坊ちゃんのためのおやつを。

今日は、ママちゃんの帰りが遅いため、夜ご飯も遅くなる。
そんなわけで作った、食べ盛り(中学３年)の坊ちゃんのためのおやつ

　フレンチトースト

・食パン...２枚(8枚切り)

・牛乳...300～350ml
・卵...１個
・砂糖...大２

・マーガリン　はちみつなど。(トッピング)

①牛乳・卵・砂糖をボウルに入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。

②４等分にした食パンを浸す。両面を返してしっかり染みこませる。

③多めのバター(マーガリン)で両面焦げ目が付くまで焼く。

④お皿に盛りつけて、ハチミツなどをトッピング。

簡単にできて、坊ちゃんの大好物いつもハチミツをかけてないからいつも以上に美味しく感じたみたい
「ハチミツの味がする」
だって高校受験をする子の感想じゃないなぁ普通、
「これ、ハチミツかかってんの」
の方が適切だろう。“味がする”って・・・国語が苦手な坊ちゃんでした。
手っ取り早く作るには“８枚切り”で作るのがポイント早く染みこむからね

　今日の小言
今日は朝、体調が悪くて、午後から出勤のママちゃんに送っていってもらった気持ち悪いし、腹痛いし。絶不調だった
バイトに行ったらそんなでも無くなったけど
帰ってきて、いつも通り家事して、勉強来週テストですからね
その後、寒気がハンパなくて体温測ったら３８．３℃
今日も上がっておりますなるべく考えないようにして、おやつ作って、ご飯の仕度して。
こんな日に限って、ママちゃん仕事の都合で帰りは１９時半仕方ないけど
今は下がったみたいだけど、明日も出るのかな
身体がフワフワ浮いてるような、地に足付いてないような感覚・・・。
とりあえず、テストが来週で終わるからそしたら一段落かな

明日もバイト。明後日休み頑張るぞ

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我慢できん！

今日は我慢できなくて、“スイートポテト”を作ったときに余った卵白を冷凍しておいたもので『フィナンシェ』を作った

　マロンフィナンシェ

・卵白...２個分(60g)
・きび砂糖...50g
・はちみつ...10g

・マーガリン...75g　　　　　　　　　“ミニローズ型　１５個分”

・薄力粉...35g
・アーモンドプードル...30g　　　　　　【オーブン】
・ココアパウダー...5g　　　　　　　　１８０℃　１８分
　　　　　　　　
・マロンペースト...90g

①マーガリンを鍋に入れて沸騰させ、粗熱を取る。
　バターと違い、水分が多いため焦がすのは無理

②ボウルに卵白を入れてコシを切る。きび砂糖・はちみつを加えて混ぜる。

③薄力粉・アーモンドプードル・ココアパウダーを合わせてふるい、②に加えて混　ぜる。

④粗熱を取ったマーガリンを加えて混ぜる。

⑤型に流し入れる。マロンペーストを丸めて埋め込む。
　マロンペーストはローズ型の形に合わせて、球状より、平たい筒状がいい。
　流し込む生地は少し残しておくと、マロンペーストを埋め込んだあと、足りないところを流し込めるため、便利。

⑥オーブンに入れて焼く。焼けたら型取り出して冷ます。

これは家族から大好評初めて購入した、シリコンの“ローズ型”が使いたくて作った。シリコンって、型離れが良くていい型に何も塗らなくていいなんて夢のようもっと種類が欲しいなぁ・・・

マロンペーストは余った『栗の紅茶煮』をペースト状にして冷凍しておいたもの。
生地の“ココア”とマロンのペーストの“紅茶”がベストマッチ
しっとりしてて美味しくできました
　　　ママちゃん評価
　　　　
　　　　　　(美味しー)

　今日の小言
今日はパパやんと坊ちゃんで出かけて、ママちゃんと二人きり。勉強を手伝ってもらって、買い物に行ったりした

なんか一週間の疲れがドッと出て、お風呂から出たら床に座り込んで寝ちまったのね

明日はテストだけど、前みたいに焦ってない。
「どーでも良いから、早く終わらせてしまいたい」
という気持ちの方が強いどうしたのかしら？
自分の気持ちの変化に自分がついて行けてなくて、不安が募る
バイトをはじめて人と接するうちに自分がこんなに変わるなんて思っても見なかった
とりあえず明日は頑張るつもりだけど、最高気温１６℃！学校に行き着く前に凍え死ななきゃ良いけど
ヒザが動かなくなるから、早めに出て行かなくちゃ

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無花果ジャムが使いたくて。

昨日作ったジャムが使いたくて、“Ｃｈｅｚ　Ｐａｎｉｐｏｐｏ”さんの『ガトー・ココ＆バナーヌ』を参考に、
『無花果のカップケーキ』を作った

　無花果のカップケーキ

・卵...２個
・砂糖...40g

・ハチミツ...大１
・サラダ油...大1.5
・豆乳...大2.5
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マフィンカップ６個と
・薄力粉...100g　　　　　　　　　　　小さいココット２個分　　　　　　
・ベーキングパウダー...小１弱　　　　　　　

・無花果ジャム　　　　　　　　　　　　オーブン
　　　　　　　　　　　　　　　　　１７０℃　２０分

　反省・感想
　　　　　　　
なかなか上手くできたと思う。ヨーグルトがないし、ママちゃんが食べられないため、豆乳で。
それでもしっとり、ふんわり
失敗は、ジャムの量
多く入れすぎたわけでは無いけれど、私の作ったジャムは、果肉がゴロゴロ
だから、生地に対して重すぎて、カップの底まで思いっきり沈んでしまったこと。ヘルシーな共立て生地だからなぁバターたっぷりのヤツだと重すぎて苦手な私仕方ないかぁ

　ママちゃん評価
　　　
　　　　(下にジャムが沈んでるのが気になったなぁ)

　今日の小言
昨日の深夜から、ママちゃん、坊ちゃん、パパやんで、バトル勃発
お陰様で、寝不足

しかも、バイトの人が体調崩して、お休み
身体は大事にして欲しいです・・・。お大事にして下さい
朝から一人で店内をバタバタ走りまくり
お客さんはさぞかしうるさく思っただろうなぁごめんなさい

家に帰ってきて、初めにカップケーキ焼いて、その後クッキーを。
型抜きをしてるときに、バトルの原因の坊ちゃんの話を聞いて、解決策を考えた。
みんな我を忘れて、喚くからなぁ矛盾が多くて整理するのが大変坊ちゃんもその矛盾で悩んだらしい。
でも、最後は自分の非を認めて、晩ご飯の後にママちゃんにも謝った
その間を取り持ったのは私だけど
クッキーを焼いたら、久々に家の掃除。天気が良くなって良かった
それから洗濯物たたんだり、いつもの家事。
でも、休む暇なくてすんごい疲れた
でも、うなだれてる暇もなかったからなんか見た目は元気なのかも

そう言えば今日、パパやんから問題発言。
昔から体罰系の育て方をされてきたけど、今日の発言はひどい。
パパやんにとって、子供はもしかしたら負担で、邪魔なのかもしれない・・・
なんか悲しい。本当は子供いらなかったのかも。私たちなんか、生まれてこなければ良かったのかもしれない・・・。
ママちゃんはそんなこと思ってないと思うけど。
なんだか不安だなぁ・・・・・・・

明日は彼岸参り
ばあちゃん家に行くのだ『ぼた餅』の“あんこ”をもらって帰ってくる。何作ろうかなぁ


　

　　　　　　　　　　

ほうじ茶クッキー

『ほうじ茶シフォン』の時に買ったほうじ茶がいっぱい余ってるし、ママちゃんが
「お腹空いて動けな～い」
ってならないように作った

　ほうじ茶クッキー

・マーガリン...35g
・きび砂糖...50g
・薄力粉...100g　　　　　　　　　　オーブン
・ほうじ茶...大１　　　　　　　１８０℃　１３分

①マーガリンをボウルに入れて練る。

②砂糖を入れて、馴染むまで練る。
　馴染んだら、滑らかになるまで空気を含ませながらホイップ。

③刻んだほうじ茶を入れて混ぜる。

④振るった薄力粉を入れて混ぜる。

⑤ポリ袋に入れて、２mmくらいに伸ばして型抜き。オーブンで焼く。

手抜きポイント

①全てゴムベラのみで作業可能

②生地が硬めのため、休ませなくても型抜きできる

③ポリ袋に入れて伸ばせば均一になる

なんて手抜きなのかしら味はとても美味しい
卵は入っていないから、少しカリッとしてて満足感あり
マーガリンも少なめで、ヘルシー

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冷凍イチジクで。。。

今日は、パパやんがじいちゃん家から貰ってきた冷凍無花果を使ってジャムにした。

　いちじくジャム

・無花果...500g
・きび砂糖...150g
・レモン汁...大２

①無花果は皮を剥いて、一口大に切って、きび砂糖と一緒にホーロー鍋に入れて、　しばらく置いておく。(30分くらい)
　ココで水分を出すことによって、無駄な水を入れず、無花果そのもの　の味が出る

②水分が出てきたら、火にかけてゆっくりとかき混ぜる。
　砂糖が溶けてきたら、レモン汁を入れる。

③無花果の実を潰しながら混ぜ、灰汁は取る。

④すぐにトロトロになるため、好みの固さで火を止める。

初めてだけど、上手くできたかな？無花果の味がちゃんと出てると思う。
あまり特徴のない果物だから、レモン汁は少し多めに
もともとは、生のまま食べるはずだったのに
貰ってきてって頼んだら、冷凍を持って帰ってきてた
なんか、収穫してすぐじいちゃんが冷凍にしちゃったらしい
これだから年寄りはなぁ・・・。　　ハァ・・・
解凍しても、ドロドロで食べれないため、ジャムに。
これはこれで美味しいでも生が良いこのジャムは、マフィンに入れても良いかな？作ってみようっと

　今日の小言
疲れてるのに、雨テンション下がるなぁ
でも、バイトには自転車で行った雨がやんでたからね。でも、着いたら降ってきて、
「帰りどうしよう？また濡れて帰んなきゃぁぁぁ、もう」
とか、一人で、悲しんで、キレれたり
でも、帰りも何とか止んでくれて、家に着いたらまた降ってきた
日頃の行いだねやったね

今日も発熱～。しかもバイトに行く前だるい身体を動かしましたよ。
「疲れには休むのが一番」
とか、お医者に言われたけど、休めません昨日の夜は、ちっとも眠れなかったし
原因は坊ちゃん。受験勉強もしないで、テレビばっかり私たちが寝る頃に、下に行って、テレビを見てる。深夜０時
どんなアニメがやってんだよ、コラァみたいな。
で、落ち着きが無くて、常に動いてるからその音が響いてうるさい。
ママちゃんと私二人して寝不足夜ぐらい休ましてくれよ
結局、受験勉強のために取り上げていたテレビを、坊ちゃんの部屋に戻すことに。
そうすれば下で見なくても良いからねでもココまで迷惑かけといて、「俺のせいじゃねーしー」
という坊ちゃんは、人間としてどうなのだろうか・・・？

明日はバイトは１３時まで。帰ってきたら掃除しよーっと