他市町の視察に行って気づくのですが、
鈴鹿市の施策の中にも同様の仕組みがあることがあります。
行政も新しい情報や取り組みにはアンテナを立てているわけで、
あたり前といえばあたり前なことです。
ではなぜその取り組みが目に付きにくいのか、
ひとつは鈴鹿市の取り組みとして普通になっているから、
私たちの目に特別と映らないのではないか
という見方ができるかもしれません。
別の見方としては、ある仕組みの形だけが取り入れられ、
その取り組みの良さが活かされていないのでは?
ということがあると思います。
後者のことを料理から例えると、
行政は飲食店と考えられるでしょう。
そこでメニューを考えたり料理をする人が、
仕事だから義務として料理をしたり、
ぞんざいな料理のつくり方であったり、
作る自分たちの都合や価値観で料理をして、
料理を食べる人を見ていないことがあるからかもしれません。
もしかすると、おいしい料理を提供したいと思う人がいても、
そういうことはしなくてもいいという価値観を、
気持ちのある人に押しつけようとする人が、
従業員の中にいるからかもしれません。
けれどお客でありオーナーでもある人たちに、
そのような形で料理やサービスを提供することがよいのかといえば
そんなことはないはずですよね。
やはり内容に満足でき、価格からも納得できる料理が、
お店から提供されることが大切なはずです。
素材を口に合うように、
おいしいと思って食べてもらえるように、
その気持ちを持ってもらえることに喜びを感じるようにして、
調理やサービスの現場にたつことが大切だと思います。
地域に根ざしてよいものを提供しようとするお店にするのか、
それともある程度の均質さをもってメニューを提供する
全国展開のフランチャイズのお店と考えるのか、
どちらの考えで地域の人に向かい合うのかが
働く人たちには問われていると思います。
前者のようなお店のほうが働く人にとってもお客にとっても、
より満足度の高いお店にできるのではないでしょうか。
そのためにはお客でありオーナーである人たちが、
意識を高めることも大切な要素だと思います。
そうしておいしい料理を提供しているお店は、
その噂をいろいろなところで聞きつけた人たちが、
違うまちからも食べにきてもらえるのだと思います。
と、ここまで書きましたが、
鈴鹿市の行政の方々に気持ちがないとは思いません。
だからこそ、次の世代の職員の方たちには
積極的にがんばってほしいと思います。
鈴鹿市の施策の中にも同様の仕組みがあることがあります。
行政も新しい情報や取り組みにはアンテナを立てているわけで、
あたり前といえばあたり前なことです。
ではなぜその取り組みが目に付きにくいのか、
ひとつは鈴鹿市の取り組みとして普通になっているから、
私たちの目に特別と映らないのではないか
という見方ができるかもしれません。
別の見方としては、ある仕組みの形だけが取り入れられ、
その取り組みの良さが活かされていないのでは?
ということがあると思います。
後者のことを料理から例えると、
行政は飲食店と考えられるでしょう。
そこでメニューを考えたり料理をする人が、
仕事だから義務として料理をしたり、
ぞんざいな料理のつくり方であったり、
作る自分たちの都合や価値観で料理をして、
料理を食べる人を見ていないことがあるからかもしれません。
もしかすると、おいしい料理を提供したいと思う人がいても、
そういうことはしなくてもいいという価値観を、
気持ちのある人に押しつけようとする人が、
従業員の中にいるからかもしれません。
けれどお客でありオーナーでもある人たちに、
そのような形で料理やサービスを提供することがよいのかといえば
そんなことはないはずですよね。
やはり内容に満足でき、価格からも納得できる料理が、
お店から提供されることが大切なはずです。
素材を口に合うように、
おいしいと思って食べてもらえるように、
その気持ちを持ってもらえることに喜びを感じるようにして、
調理やサービスの現場にたつことが大切だと思います。
地域に根ざしてよいものを提供しようとするお店にするのか、
それともある程度の均質さをもってメニューを提供する
全国展開のフランチャイズのお店と考えるのか、
どちらの考えで地域の人に向かい合うのかが
働く人たちには問われていると思います。
前者のようなお店のほうが働く人にとってもお客にとっても、
より満足度の高いお店にできるのではないでしょうか。
そのためにはお客でありオーナーである人たちが、
意識を高めることも大切な要素だと思います。
そうしておいしい料理を提供しているお店は、
その噂をいろいろなところで聞きつけた人たちが、
違うまちからも食べにきてもらえるのだと思います。
と、ここまで書きましたが、
鈴鹿市の行政の方々に気持ちがないとは思いません。
だからこそ、次の世代の職員の方たちには
積極的にがんばってほしいと思います。