ボスニア・ヘルツェゴビナの
伝統的なコーヒーは
トルコ・コーヒーと同じ。
こっちではボスニア・コーヒーと呼んでいるけどね。
入れ方も飲み方も
普通のコーヒーとはちょっと違う。
すごく細かく惹いたコーヒーの粉を
フィルターで漉さず、お湯に入れ
コーヒー専用のポットに入れて沸騰させ
小さなカップに注ぎ
粉が沈むのを待って上澄みをいただくというもの。
いくら上澄みをすするといっても
コーヒーの粉のざらざらした感触が残る。
茶猫も何度か試したけど、
味じたいは今でもちょと抵抗がある。
でも、このコーヒーを頼むと
コップにお水とお菓子が添えられてきて、
なんだか、ゆったりした気分になれるんだ。
モスタルの橋の近くにはカフェがたくさんあるから、
このボスニア・コーヒーとともに
ネレトヴァ川の川面を眺め
ゆるりとした時間をもつのもいいと思うな。
このコーヒーにそえられているのは
ロクムというお菓子で、なかなか美味しいよ。
味はゼリーと餅の間で、
日光土産の「ぎゅうひ」に似ているよ。
ピスタチオ味とか、バラ味とかいろいろあって
日持ちもいいからお土産にいいかもね。
（写真のものはバラ味）
ボスニア・ヘルツェゴヴィナでは
お菓子やさんで必ず売っているよ。
このお菓子も、コーヒーとともに
オスマントルコ時代に
伝えられたものなんだって。
ちなみに今のトルコ人は
トルココーヒーをほとんど飲まないみたいだね。
それにトルコでは、コーヒーより紅茶のほうが
圧倒的に人気があるようだね。
一方ロクムは
トルコでも、今もよく目にするお菓子だよ。
