5月13日のお弁当

★5月13日のお弁当


・すりおろし蓮根の磯部揚げ
・出し巻き卵
・ちくわ青じそ巻き
・アスパラとベーコンのいためもの
・干し椎茸、麩の煮しめ
・ふきのきんぴら

主菜となるようなものがない日は、
野菜にちょっと手間をかけて、
すりおろした蓮根に片栗粉をまぜ
海苔で包んで揚げました。

今日は、ちょっと気合を入れて
出汁をとり、出汁巻き卵を作ったのに
朝ご飯の時に出した夫の反応は・・・
何もなし・・・
「ねぇ、今日の出し巻き、すごい丁寧に作ってみたんだけど」

「俺、卵焼きって、良く分からないんだよな～」

がーーーん、なんすか、ソレ

5月11日のお弁当

★5月11日のお弁当


・山うどの天ぷら
・ベーコン入りスクランブルエッグ
・蕪菜と油揚げの味噌煮
・アスパラマヨ和え
・きゅうり辛子漬け
・チーズケーキ

山うどを貰ったので、穂先を天ぷらにしました。
葉物が出回る季節。今日は緑がいっぱいの
おかずになりました。

5月10日のお弁当

★5月10日のお弁当


・オムライス
・メンチカツ
・ブロッコリー
・きゅうりの辛子漬け
・イチゴ

今日のメインはオムライス
メンチカツは昨日の夕ご飯の残りです。
春キャベツを入れたメンチカツです。

今日のお菓子作り

スフレチーズケーキ

暖かさに誘われて、片付けを始めたら止まらない
といっても、捨てなければいけないものの山山・・
そして、大きな物の洗濯
一番働いたのは、洗濯機かも

5月9日のお弁当

★5月9日のお弁当


・鶏の照り焼き丼
・干し海老入り卵焼き
・ブロッコリー
・人参サラダ
・きのこのカレー炒め
・チョコレートケーキ

今日は、鶏の照り焼きのせご飯がメインです。
おやつには昨日焼いておいたチョコレートケーキ。
ラム酒に漬けた干しぶどうとくるみを入れて
大人の味。コーヒーに合います～

いつもコーヒー豆を買う“山浦コーヒー店”
今年で創業45周年だそうです。
私達夫婦も結婚してから
20年以上毎朝こちらのコーヒーを
飲んでいることになります。長いお付き合いですね。
45周年を記念して毎月、特別の豆を月代わりで
焙煎するそうです。
5月はパプアニューギニアの豆“極楽鳥”
鼻に抜ける香りが、黒すぐりやカシスの柑橘系を
感じます。
さっぱりして、この季節にぴったり。
じっくり香りをかぎながら、味わっています。

5月８日のお弁当

★5月8日のお弁当


・鰆の味噌漬け焼き
・卵焼き
・なすとがんもどきの煮しめ
・小松菜のおひたし
・ジャガイモとミックスベジタブルのサラダ

今日のメインは鰆。
地元で獲れた鰆がスーパーに並んでいたので、
味噌漬けにしておきました。

ジャガイモサラダは、時短のために
角切りにしたジャガイモを茹で、茹で上がる頃
冷凍のミックスベジタブルも一緒に入れて
茹でてマヨネーズで和えた、即席サラダです。

明日は、やっとちょっと気温が上がってくるらしい。
大物を洗濯しようかな。

5月7日のお弁当

★5月7日のお弁当


・豚肉と絹さやの生姜炒め
・卵焼き
・かぼちゃ素揚げ
・えのき麺つゆ煮
・カブときゅうりの梅しそ漬け

連休明け、ちょっとおつかれモード
お弁当作りもまだまだエンジンがかかりません～

豚肉は細切りにして炒め、生姜と醤油をふりいれて
仕上げにさっと茹でた絹さやも入れて炒め合わせました。

さてさて、少しずつ平日モードにしていかなくては。

5月1日のお弁当

★5月1日のお弁当


・イカの生姜醤油漬け焼き
・チーズケチャップオムレツ
・ジャガイモそぼろ煮
・もやしの塩昆布和え
・セロリ、きゅうり、人参の塩麹漬け

イカは前日のうちに生姜、酒、醤油につけておいて
朝、油を敷いたフライパンでいためました。

今日も5月とはおもえない肌寒さです。
まだまだ暖房がしまえない。

今日は、次女が帰省予定。
さーて、何を作ろうかな？