今日はLa-Vita(ラヴィータ)で夕食です。

La-Vitaの過去記事

La-Vitaで夕食です。そろそろさんまの燻製が出るのではと思っていましたが、まださんまはないようで、次回に期待です。今日はタコが食べたいのでいくつか頼んでみます。


・ロック
・ミモザ
・バケット
・バケット
・真ダコと米のサラダ 
・野菜のローストゴルゴンゾーラソース
・タコミンチ、ズッキーニ、アーモンドのトマト スパゲッティ
・黄色いトマトと桃マスカルポーネ冷静スパゲッティ

今日もお腹一杯になりました。新鮮な食材にボリュームたっぷりで、美味しくってCPも抜群です。パスタはハーフの60グラムがちょうどいいのかもしれません。ちなみにレギュラーサイズは110グラムなので、男性なら単品注文で、お酒とカルパッチョとパスタでちょうどいいくらいですね。


・店構え



・ロック

フロアの奥さんがまだ来られていないようで、料理人さんが大きなワイングラスに注いでくれました。いつもより多めです。

・ミモザ



・バケット×２



・真ダコと米のサラダ 

噛みごたえとトロリ感があり濃厚なタコです。きゅうり、パプリカ、玉ねぎ、オリーブ、ケッパーと食材豊かです。歯ごたえと柔らかさは、冷凍にして繊維を壊した後に叩くためこの触感が出るようです。

・野菜のローストゴルゴンゾーラソース

いろんな野菜に、たっぷりローストゴルゴンゾーラソースをつけて食べました。まろやかで濃厚でとても美味しいです。バケットにたっぷりソースをつけて食べました。

・タコミンチ、ズッキーニ、アーモンドのトマト スパゲッティ


アーモンドにタコの香り、もっちりとしたテゾーリタリアの2mmのパスタです。トマトの酸味とタコミンチの歯ごたえにアーモンドがアクセントになり香ばしさが抜群です。

・黄色いトマトと桃マスカルポーネ冷静スパゲッティ


桃と黄色いトマトの酸味で一瞬パイナップルのような味がしました。もう一度食べてみると上質な桃で甘く美味しいです。冷水でパスタをしめているためパスタの表面が固くなり歯にあたる感覚がとてもいい感じです。バジルの香りがとてもよく美味しくいただきました。

 

・ロック	650円
・ミモザ	670円
・バケット	380円
・真ダコと米のサラダ	1430円
・野菜のローストゴルゴンゾーラソース	980円
・タコミンチ、ズッキーニ、アーモンドのトマト スパゲッティ	1580円
・黄色いトマトと桃マスカルポーネ冷静スパゲッティ	1580円
計(税込み)	7220円

広島県広島市西区横川町３丁目１−２８

La-Vitaの過去記事

ヴェーネレでベーコンのペペロンチーノです。

ヴェーネレの過去記事

ヴェーネレでベーコンのペペロンチーノです。ちょっと前に1.6mmのパスタを食べましたが、今回は1.8mmです。もぐもぐ食べたいので太いのにしてもらいました。それにしても最近お客さんが多いです。女性2人と3人と奥に2人です。いつものカウンターでランチです。


・サラダ
・フォカッチャ
・ベーコンとしめじのペペロンチーノ
・アイスコーヒー



・サラダ



・フォカッチャ



・ベーコンとしめじのペペロンチーノ


安定したブロードに1.8mmのパスタです。ベーコンの旨味と甘味、しめじの香りです。焼いたパン粉がふりかけてあり香りもあります。唐辛子はみじん切りなので食べやすくとても美味しいぺペロンチーノです。

・アイスコーヒー

・ベーコンとしめじのペペロンチーノ	1000円
・アイスコーヒー	200円
計(税込み)	1200円

広島県広島市中区大手町2-5-19 2F


ヴェーネレの過去記事

ブルッティ エ ブォーニのまろやかなパスタが食べたいです。

ブルッティ エ ブォーニの過去記事 

ブルッティ エ ブォーニでまろやかな夕食です。ある意味では広島屈指の名店で、コスパもよくパスタは絶品です。今日も楽しみです。


・ロック
・ジンジャーエール
・前菜盛り合わせ 5種
・ペストジェノヴェーゼ
・トマトとオレガノのソース



・ロック



・ジンジャーエール



・前菜盛り合わせ 5種



・ペストジェノヴェーゼ


2度目の登場です。バジルの香りとまろやかな世界がひとつになり、くっそうまいです。前回よりバジルの青味が効いていました。ツレに聞くとパルミジャーノが振りかけてあるところをつまんで食べたそうです。一番美味しいところですが・・・それでも美味しいです。

・トマトとオレガノのソース


オレガノの香りとまろやかな世界がひとつになり、フォークが止まらない。そんな世界です。トマトとバジルはよくありますが、オレガノはピザってイメージです、パスタでも絶品です。

・ジムビームのロック	800円
・ジンジャーエール	350円
・前菜盛り合わせ 5種	800円
・ペストジェノヴェーゼ	1200円
・トマトとオレガノのソース	1200円
計(税込み)	4350円

広島県広島市南区大須賀町12-9


ブルッティ エ ブォーニの過去記事 

ヴェーネレでモルタデッラのペペロンチーノです。

ヴェーネレの過去記事

ヴェーネレでモルタデッラのペペロンチーノです。モルタデッラを食べるとお酒が飲みたくなります。下品な味と香りがたまらないです。今日はランチなので我慢します。



・サラダ
・フォカッチャ
・モルタデッラとブロッコリーのペペロンチーノ
・アイスコーヒー



・サラダ



・フォカッチャ



・モルタデッラとブロッコリーのペペロンチーノ


モルタデッラのちょっと下品な香りと旨味がたまらないです。モルタデッラの塩加減にブロッコリーを頬張ってもぐもぐ食べると、これが美味しいです。パスタは1.8mmで食べごたえがあり、モルタデッラの香りもパスタに絡まっています。風味豊かです。

・アイスコーヒー

・モルタデッラとブロッコリーのペペロンチーノ	1200円
・アイスコーヒー	200円
計(税込み)	1400円

広島県広島市中区大手町2-5-19 2F


ヴェーネレの過去記事 

VINO ITALIA 光町店でボロネーゼです。

VINO ITALIA 光町店の過去記事

今日はいつものようにアイコジョヴァンニに行ってみましたが、貸し切りで入れませんでした。気になっていたVINO ITALIAに行ってみました。ただのお盆休みだったそうです。今日は当然ボロネーゼです。お客さん結構います、私も含めて13人です。お客さんがどんどん入店されます。ボロネーゼの味が知れ渡たった感じなのか、駅北開発で人の流れが多くなったって感じなのか。それにしてもGoogleMapに閉鎖とか書いてあったのは酷い話です。


・サラダ
・パン
・ラグー・アッラ・ボロネーゼ・タリアテッレ
・アイスコーヒー

税込 1000円


・サラダ


・パン


・ラグー・アッラ・ボロネーゼ・タリアテッレ


ボロネーゼ、ペンネ、トンノはもう食べれないかと思っていましたが、ただの盆休みだそうで安心しました。久々のボロネーゼですが美味しいです。説明はいらないでしょう、ここのボロネーゼは絶品です。何度か食べましたが再現性があります。料理人も失敗します人間ですから、ばらつきはどうしても避けられないです。しかし、微妙に違いはありますがどれもかなりのレベルでした。CPもドリンク付で1000円なので抜群です。

・アイスコーヒー



 

広島県広島市東区光町1-6-17 光町ハイム 1F

VINO ITALIA 光町店の過去記事

イルグラードです。シンプルなパスタが食べたいです。

イルグラードの過去記事

外からお店を見上げると、お客さんが何人も見えます。入店するといつものカウンター席は空いていました。今日はシンプルなパスタが食べたいです。アンチョビとブロッコリーのスパゲッティがメニューの中では一番シンプルです。他のお客さんはパンチェッタと夏野菜のトマトを頼んでいます。


・前菜
・フォカッチャ
・アンチョビとブロッコリーのスパゲッティ
・アイスコーヒー

税込み　1550円

・前菜

いつもの前菜ですが、ルッコラが美味しいです。マグロとむぎのマリネ、カリフラワーとパプリカのピクルスの酸味とにんじんマリネの甘い酸味でいい感じです。今日は蒸し鶏の塩加減が抜群でした。

・フォカッチャ


・アンチョビとブロッコリーのスパゲッティ


2度目の登場です。シンプルさにアンチョビの香りと塩加減です。今日の出来はこれまで食べたアンチョビパスタの中で一番美味しいです。パスタも固めでパン粉が香ばしく、ブロッコリーがしんなりして抜群のバランス感覚です。衝撃的な美味しさのレベルまで到達しています。

・アイスコーヒー




広島県広島市南区京橋町８−３−2F


イルグラードの過去記事

イル スパツィオで遅めのランチです。

イル スパツィオの過去記事

イル スパツィオで遅めのランチです。16:00をすぎるとさすがにランチはありません。お酒を飲む時間でもないですし中途半端です。今日はパスタとアイスコーヒーだけにしておきます。


・シチリア産アンチョビとキャベツのオイルパスタ
・アイスコーヒー


・シチリア産アンチョビとキャベツのオイルパスタ


しゃきしゃきで甘味のあるキャベツに、1.6mmのパスタです。アンチョビの香りにケッパーの酸味と非常にシンプルです。あまりオイルは使ってないようですが乳化されパスタがオイリーに感じます。このお店は、ざらつきのあるリグオーリのパスタを使っているんでした。パスタの特性をうまく使いこなしています。唐辛子はそれほど使ってないようですが強く辛味が出ています。知性の欠けている人は普通のパスタを出す普通のお店以上は想像出来ないでしょう。 次は絶望のパスタが食べてみたいです。お塩の銘柄を聞くの忘れました。

・アイスコーヒー

・シチリア産アンチョビとキャベツのオイルパスタ	900円
・アイスコーヒー	340円
計(税込み)	1240円

 

 
広島県広島市中区西白島町 ２０−２６

イル スパツィオの過去記事

ブルッティ エ ブォーニで夕食です。

ブルッティ エ ブォーニの過去記事 

ブルッティ エ ブォーニで夕食です。今日は女子2人組と右隣が男性で料理人さんと仲がよく昔話をしています。女性の予約2人組が2階席へいかれました。男性の友達らし人が入店され、とたんにお店が明るくなりました。営業マンなんでしょう。水害の話が話題になっていましたが、水害の当事者としてはギャグを入れて笑い飛ばしてくれた方が気が楽です。台風20号も通りすぎほっとしていますし。


・ロック
・肉のパテ詰めズッキーニ
・トマトとオレガノのソース


・ロック



・肉のパテ詰めズッキーニ

焼いたズッキーニの香ばしさが出ています。ペコリーノの香りと塩加減がよく、からだによさそうです。なるほどの優しい味です。

・トマトとオレガノのソース


 香りが抜群です。アーティスティックなほど、まろやかさにマリナーラ(オレガノ)の香りです。まろやかな柔らかいパスタが口のなかで滑らかに、香りと一緒に喉を通ります。まるで、これが世界標準と思わせるほどのブルッティの世界が広がっていきます。マリナーラってアルデンテが一番美味しいと思っている私のイメージを覆すほどの説得力があり、また芸術的でもあります。CPは抜群です。ミシュランのビブグルマン店になってもおかしくないレベルだと思いますが、覆面審査員にはこの凄さを理解する能力はないでしょう。

・ジムビームのロック	690円
・肉のパテ詰めズッキーニ	800円
・トマトとオレガノのソース	1200円
計(税込み)	2690円

広島県広島市南区大須賀町12-9


ブルッティ エ ブォーニの過去記事

今日は横川のLa-Vita(ラヴィータ)で夕食です。

La-Vitaの過去記事

La-Vitaで夕食です。私を入れて7人なので人気店にしては空いています。カウンターで夕食です。大あさりのパスタが食べたかったですが、切れているようなので一番シンプルなトマトソースにします。

・ロック
・ハモのフリット
・スパゲッティ カレッティエッラ(にんにくトマトソース)  


・ロック


・ハモのフリット

骨切りの音が聞こえます。注文の後に骨切りですね。やわかい身にマルドンの岩塩を振りかけてあり、塩が咲いてすっと消えていく、粗めの岩塩特有の舌触りです。塩そのものが美味しいです。揚げた油もいいものを使っているようで、納得の味です。

・スパゲッティ カレッティエッラ(にんにくトマトソース)  


一番シンプルなトマトソースパスタです。テゾーリタリアの2mmでもちもち感があり狙い通りの出来でしょう。テゾーリタリアのパスタは、ジョヴァンニでも現在使っていて食感の違いを聞かれた事があり、その事とちょっと混同してしまい、料理人にパスタメーカーを聞きました・・・。この間も見せましたよと言われました。失礼、テゾーリタリアでした。この間もとか言っていたので覚えていたんですね。更に失礼いたしました。ジョバンニの神村シェフもフレスコでミシュランまで持っていった人なのでビブグルマンのLa-Vitaも狙い所は近いんでしょう。美味しいって事はいいことです。しかし計3010円はあり得ないぐらいCPがよすぎます。文句なしです。

・ウィスキー ロック	650円
・ハモのフリット	980円
・スパゲッティ カレッティエッラ(にんにくトマトソース)	1380円
計(税込み)	3010円

広島県広島市西区横川町３丁目１−２８

La-Vitaの過去記事

ヴェーネレでチョリソーペペロンチーノを食べます。

ヴェーネレの過去記事

今日は木曜日ですが男性1人、女子5人、ご夫婦らしき2人、女子2人と私で11人で、繁盛しています。今日はチョリソーペペロンチーノが食べたいです。ランチのチョリソートマトをペペロンチーノで頼みます。人が多いので時間が心配です。30分回りました。なんとか早食いで間に合いそうです。


・サラダ
・フォカッチャ
・チョリソーとブロッコリーととうもろこしのペペロンチーノ
・アイスコーヒー


・サラダ


・フォカッチャ


・チョリソーとブロッコリーととうもろこしのペペロンチーノ


1.8mmのパスタにオイリーさと塩加減がいい感じです。チョリソーの旨味ととうもろこしの香りがよく出ています。大きめにカットしたブロッコリーの青味にホクホク感があり、これまで食べたペペロンチーノの中で一番美味しいです。スタンダードパスタはこうじゃなきゃいけませんって感じです。次回はモルタデッラと小さくカットしたブロッコリーのぺペロンチーノが食べたいです。

・アイスコーヒー

・チョリソーとブロッコリーととうもろこしのペペロンチーノ	1000円
・アイスコーヒー	200円
計(税込み)	1200円

広島県広島市中区大手町2-5-19 2F



ヴェーネレの過去記事