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「TOVILA osteria」穴子のアラビアータ、マダイのロースト

2025-04-15 18:33:01 | イタリアン

TOVILA osteriaの過去記事

 「gooblog 終了のお知らせ」があり、明日データのダウンロードツールが提供されるようです。引っ越し先は、ツールの内容を確認して決めます。

ずっと前に登録していたアメブロでテスト投稿です。

【追記】
4/19 6:49 gooblogの皆様、おはようございます。引越しは無事 完了しました。
でもカテゴリー分けが出来ていない事とリンクがそのままなので、書き換えが必要です。
コメントやいいねも引継ぎはありませんでした。
それでも、うまく行った感じなので アメブロを使います。
今まで ありがとうございました。
また、ご縁がありましたらよろしくお願いします。

引越し先 →    https://ameblo.jp/pie5445/

 今日は、TOVILA osteriaです。お客さんは、4人でしたが、予約が入り、席のセットアップをされ、男女と女性3人入店です。また男女入店で満席です。2週続けて入店出来ませんでしたので、火曜も入店しづらくなっています。


・カティーサーク ロック
・野菜のロースト ゴルゴンゾーラソース ハーフ
・穴子のアラビアータ スパゲッティ ハーフ
・マダイのロースト


・カティーサーク ロック



・野菜のロースト ゴルゴンゾーラソース ハーフ

ホワイトアスパラ 卵とパルミジャーノソースがあります。所謂ビスマルクです。フランス ロワール産で、1280円です。食べたかったのですが、野菜の状態が知りたかったので野菜のローストハーフを頼みました。人参、蓮根、スナップエンドウ、ズッキーニ、フルーツ蕪、蕾菜、ハツカダイコンです。大町の元気市に出店されている農家さんのものでしょう。ゴルゴンゾーラに負けない野菜の味があります。人参 蕾菜 は特に美味しいです。

・穴子のアラビアータ ハーフ

アラビアータはカラブリアピッコロを半分にちぎって辛味を出しています。強力な辛味に旨味があります。唐辛子はカラブリアピッコロに限りますね。煮込み穴子と骨ダシとトマトソースが絶妙です。脂ののった穴子が美味しさを出しています。パスタはハーフの60gなのですが、カンポフィローネの1.95mmなので茹で汁を吸って結構ボリュームがあります。

・マダイのロースト

ウルイ、分納まめ(エンドウ豆)、コゴミです。ソースは新玉ねぎのクリームソースに、カットしたウルイを使われて、食感と甘味があります。ルッコラのオイルも使われ風味がよくなっています。マダイは今が旬で、味が美味しいを通り越しています。海水温が上る前の今が一番味のよい時でしょう。

 

・カティーサーク ロック
  810円
・野菜のロースト ゴルゴンゾーラソース ハーフ
1280円
・穴子のアラビアータ スパゲッティ ハーフ
1930円
・マダイのロースト
2620円
計(税込み) 5350円

 

広島県広島市西区横川町3丁目1−28

TOVILA osteriaの過去記事
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4 コメント(10/1 コメント投稿終了予定)

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Unknown (38ph7)
2025-04-17 09:29:54
いつもリアクションをくださり
ありがとうございます🙇‍♂️
今日でブログ開設から3863日
ブログを書き続ける励みになります😊

今回 閉鎖なるということで、引越し先を検討中です
そんな中で、突然に見れなくなるといけないので
まずはお礼まで🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

どこかで ペーハーセブンマネージャーつぶやきますので
ご縁がありましたらどうぞ宜しくお願いいたします。
返信する
Unknown (cmp-l)
2025-04-17 20:15:30
こんばんは、38ph7 さん。
blogの終了は残念ですね。
アメブロに引越しする予定で進めていますが、
操作に慣れてないためか、ちょっと戸惑っています。
でも、日々の日記としては十分でしょう。
過去記事を見ることによって、
菜園の連作障害を回避できたり、
食べに行ったレストランの料理や、
真似して作った料理も鮮明に覚えています。
菜園も料理も、見返して考えられるので、
腕も急速に上がったような気がします。
今後も続けていこうと思っていますので、
ご縁があれば、よろしくお願いします。
返信する
お引越し (みぃ)
2025-04-22 07:25:19
お引越しお疲れ様でした。
gooの閉鎖本当に残念ですね。
いつもリアクションいただき更新の励みになっていました。
ありがとうございました!

cmp-lさんはamebloに行かれるんですね。
私は、2つに分かれているブログを統合したくてはてなにしました。

もしよろしければ、引っ越し先にリンクさせていただいてもよろしいでしょうか?
返信する
Unknown (cmp-l)
2025-04-22 22:28:13
こんばんは、notaritoikitai2さん。
引越しも無事完了しました。
新参者なので、記事を読んでくれる人も、
一気に少なくなりました。
現在はフォワーは1人だけです。
ちょっと寂しいですね。
引っ越し先にリンクいただけるのは大歓迎です。
これからも続けていきますので、
よろしくお願いします。
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