水ようかん ２種類です！ それと「いわコン」結果発表！

急に暑くなりましたね

冷たいデザートのご紹介です。
２種類というのは、固める材料の違いなんですが、
甘さや、出来上がりの量はほとんど同じですが、食感が違います。
左は粉かんてん
右はアガーを使ってます。



粉かんてんを使った水ようかんの材料と作り方

①鍋に水５００ｃｃを入れ、粉寒天４ｇ（小さじ２くらい）を振り入れ、ダマのないように混ぜたら、火にかけ煮溶かします
②沸騰したら、弱火で２分かき混ぜ、火からおろします
③ゆであずき缶大　１個（内容量４３０ｇ）を②に入れて、よく混ぜ、水をくぐらせた型に流し入れます
④あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします

普通はこしあんを使うようですが、私はいつもゆであずき缶です。
底にあずきが沈むのですが、固まりかけの時に、混ぜると、真ん中くらいで固まってくれますよ！
しっかりした固さですが、味は甘さ控えめでさっぱりしています。


アガーを使った水ようかんの材料と作り方
①鍋に水４００ｃｃを入れ、アガー１０ｇを振り入れ、ダマのないように混ぜ、ゆであずき缶大１個の1/2も、入れて火にかけます
②沸騰したら弱火で１分かき混ぜ、火からおろし、残りのあずきを入れてよく混ぜて、型に流します
③あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やします

アガーは植物性のゼリーの素で、ゼラチンとかんてんの中間くらいの固さで、常温で固まります。
４０度でかたまるので、合わせるものも人肌に温めないといけないそうです。
今回はあずき缶は、常温に置いていたし、半分だけ後で合わせたので、ちゃんと固まりました。

簡単なのは、粉かんてんです！！
でも、ゼリーみたいにやわらかいのが好きな方はアガーをオススメします

これがアガーです（ゆであずき缶はどこのメーカーのでも！！大缶はたいてい４３０ｇと思います）

これは、アガーを固めてるところ。１２切れくらい出来ますよ

水ようかんの缶より、甘さ控えめですので、あま～いのがお好きな方は、最初に砂糖をたしてくださいね！

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じゃ～～～～んいわし缶レシピコンテスト（略していわコン）結果発表です
予想をはるかに、下回る
３名の方からの応募がありました。
正直、もう少し（１０名くらい？）のＴＢがあると思い、景品を考えてまいりました。
当初、優秀賞２名と、参加者の中から２名と発表していましたが、３名でしたので・・・・・・
でも、とっても嬉しかったです
順番をつけることは出来ませんので（ごめんなさい）３名の方にそれぞれ希望の品をプレゼントさせていただきたいと思います
希望賞品が重なった場合は抽選ということで・・・

ろんぴさん、マイティさん、まんとさん　　ありがとうございました！！
至急、こちらまでメールください
chiromeru@goo.jp

教えていただいたレシピは、順次作って、この場でご紹介させていただきますね