コート・ダジュールの夕べ

今週末は寝不足で山に行けなかった不満を料理にぶつけてます（苦笑）。

ちょっといつもより背伸びをして、ニース風サラダに挑戦。
黒オリーブが手に入らなかった（というより高い・・・）ので無しで作りましたが、
ドレッシングも塩、白ワインビネガー、オリーブオイルだけで作っているので
味がとってもシンプル♪♪♪( ~o~)～♪
コートダジュールで仏語を勉強していたころに食べたものを思い出します・・・

あとは、昔ながらのビストロ料理、豚肉屋さん風のポークソテー！
（と言っても、コルニションなんて手に入らないのでそれは無し！）
今回はバラ肉のブロックを使って、少し火入れに気を使ってみましたが、
少しピンクがかった色を残して、今までで一番の出来では？？？
軟らかく、豚肉の旨みを凝縮したこの味・・・はまりそうです。^^