手間は かかるけど・・・

ご長寿日本一に輝いた　『　長野県　』最近よくテレビで　”長寿の秘訣　　”などと目にする。

県民になって　まだ一年半なのでこの手のテレビは、何気に気になっている。


【　おからの　いり煮　　】



長野産大豆を使った豆腐の　”おから　”を使いました。　

個人店で豆腐を買うと　”おから　”一袋お持ち帰り　　という嬉しい言葉がよく添えられているので

ありがたくお持ち帰りしたものを　※すぐに使わない場合は　そのまま冷凍しちゃってください。というメッセージ通りに

冷凍してあった　”おから　”　です。

東京に行くので、母親に煮て持っていきました。


材料：　干シイタケ　人参　牛蒡　こんにゃく　葱　おから　




じぶんのこだわりとして、こういう素朴なものは　”丁寧　”に作ろうって思うのでありまして

干シイタケは夜冷蔵庫に入れて水でゆっくりもどしたり、

こんにゃくは　叩いてから使う大きさに切って、お湯で煮て味がしみ込みやすいようにしたり・・・

出汁もきちんととったし　　砂糖は　伊江島の黒糖を使ったし。　

大事に作ったお豆腐のおからだから　作る方も手間と時間をかけて…




昨日は　妹にお願いしてあった　”鳥取産　らっきょう　”　が　届きました。

らっきょ　５ｋｇ　頑張りましたよ～　



玄関開けたら　”らっきょ　”　　　と　言われました。

”梅仕事　”も　続きます　手の感覚なくなりそうです。

でも　自分では大事にしたい　手仕事です。