クリスマス・イブには毎年娘達にはスペシャルオードブルのお届けです。

クリスマスが間もなくやってきます・・昨年は公私ともに良い年ではありませんでした?

今年もコロナウイルスの為外出控えめで孫たちは一時出校禁止でした。

今年は妻が無くなりお正月は喪中なので飾り物禁止です。

クリスマスは孫たちには関係ありませんので、私は腕を振るい二人の孫たちにクリスマスのオードブルを届けたいと思い、準備中です・・

予定はローストチキン・ザンギ・エビ茹で・太巻き・等。

(画像は昨年のものです)

うま煮造り? ゆり根が消えてしまいました・・

お正月も近付いてきましたので今年もおせち料理を造ります。

妻が若年認知症を患ってから数年間は主夫をしておりましたので料理は得意です。

今年はコロナの事もあり暇なので、昨日は(ナマス)とうま煮を造ってみましたが、ゆり根の煮方が解らず、他の具材と一緒に煮ましたら、ゆり根が汁に溶けてなくなりました?　失敗です!!

汁が濁りましたので新たにだし汁をつくり煮直しです・・北海道ではお煮しめの事をうま煮と云います。

(画像は昨年のうま煮です)

食材:里芋・ニンジン・笹の子・ごぼう・レンコン・鶏肉・ゆり根・コンニャク・干ししいたけ