お煮しめ造り。

今日はお煮しめ造りに挑戦です! 食材を早朝スーパー迄買物に行きました。

(鳥のもも肉・コンニャク・ごぼう・ニンジン・レンコン・里芋・筍・ゆり根)

里芋は前日下造りをして、上記の食材を丁寧に別々に処理しましたが手がかかります・・・

だし汁は干しシイタケの戻し汁と昆布で取り、固いものから順に入れて煮ましたが、筍・ごぼうが中々柔く出来ません?

汁も濁り始め見た目も美味とは言えず、再度だし汁を作りに直しました。

結果は美味で出来上がり、今日はタラバカニと飯寿司・カキ酢で夕食です。

大変美味でした!!