ブラックオリーブの塩漬けにトライ！
と張り切って収穫しました。
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・・・・・ グリーンの時に収穫して 塩漬けするらしい・・・・・
・・・・オリーブの実には渋があるらしい・・・
・・・・苛性ソーダでも渋取りができるらしい・・・・
塩水につけて何度も何度もアク取りする方法もあるらしい・・・・・
塩水につけて陽に干すとブラックオリーブになるらしい・・・・・・・・・
・・・・（結論） 収穫遅すぎの上に大変な手間がかかるので 中止。
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来年はオリーブオイル作りに挑戦してみます。
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ビンに入れて 飾ってみました～～～～～巨峰に似てますね