オリーブの実がグリーンから黒に変わり
ブラックオリーブの塩漬けにトライ!
と張り切って収穫しました。
?
?
・・・・・ グリーンの時に収穫して 塩漬けするらしい・・・・・
・・・・オリーブの実には渋があるらしい・・・
・・・・苛性ソーダでも渋取りができるらしい・・・・
塩水につけて何度も何度もアク取りする方法もあるらしい・・・・・
塩水につけて陽に干すとブラックオリーブになるらしい・・・・・・・・・
・・・・(結論) 収穫遅すぎの上に大変な手間がかかるので 中止。
*
*
*
来年はオリーブオイル作りに挑戦してみます。
*
*
*
ビンに入れて 飾ってみました~~~~~巨峰に似てますね