ブルーベリーソース作り見学

朝採り市場には、生産農家の野菜以外に手作りのパンやケーキで参加している人達がいます

今日は、その一人の弓矢さん
彼は、京都府相楽郡精華町で菓子作りをしています



クッキーにどら焼き、ケーキなど数多くの種類を作っておられます

本日は、ブルーベリーソースの現場見学



場所は、精華町の町施設
自宅ではクッキーやケーキを作り、この場所でブルーベリーソースを作っている



山城町のブルーベリー農家と年間契約をして、年間約700本作るそうだ
ビン代に人件費、施設使用料を差し引いて、少し利益が出るそうです
ビン物は賞味期限が長く、ロスが少ない分が利益だそうです



この日だけで、150本のブルーベリーソースが出来上がり
私どもの朝採り市場でも、よく売れてます



食べ方は、やはりヨーグルトかアイスクリームにかけて食べるのが一番
作り立てを試食しましたが、甘くてジューシー

旨い！

朝採り市場