焼きみょうばんで漬けてみました。

子なすが手に入ったので漬けてみました。水に分量の塩を入れて沸騰させて冷まし、

そこへ焼きみょうばんを入れて重しをして一晩漬けました。

あまり塩辛くはしませんでした。田舎にいたころは、夏には毎日母が漬けて作ってくれました。

懐かしく思い出しながら作ってみました。