紫蘇の葉の味噌巻き

今年の紫蘇の葉は虫食いもなく綺麗です。
紫蘇の花が咲く前に恒例の「味噌巻き」を作りました。
田舎にいた時には母が良く作ってくれました。教えてはもらっていなかったのですが
ネットで調べて作ってみました。



最近はお昼前に出かける事が多々あるので
午前中のうちに昼食を作る事が多くなりました。
出掛けても時間的に余裕がありとても楽です。

ゴーヤの佃煮

地元のゴーヤ沢山買えたので久しぶりに「ゴーヤの佃煮」を
作ってみました。これを食べて夏の暑さを乗り越えられるかな！

新生姜の甘酢漬け

妹から新生姜の甘酢漬けを作って美味しかった！と。
私も早速聞いて作りました♪
簡単においしい酢があったので使いました。
このあと生姜が赤くなっていくそうです。700g有りました。
冷蔵庫に入れておきます。

らっきょの酢漬け

昨年漬けたらっきょが今日で食べ切りました。一年かけて４キロです。
今年は５キロを漬けました。５リットルの瓶ケースがあるので
あと２キロ漬けようと思います。漬けたらっきょは鳥取県のらっきょです。
砂地なのでらっきょがきれいで作業が楽でした。
近いうちにまた頑張ります！

金時まめ

ゴールデンウィークも終わり落ち着いて来たので
先日「金時まめ」を買った時にお店の方に勧められた砂糖「白双」
というものでした。氷砂糖の様なものなのかな！
お店の方は煮豆をする時にはこの砂糖を使う。と
初めてでしたが煮てみました。
今までは「ザラメ」で煮ていてそれよりもサッパリしている感じがしました。

夏みかんのピール

先日散歩の途中で頂いた夏みかん２個でピールを作ってみました。
ジャムは作った事はありましたが初めてでネットを見ながら作りました。
夏みかんを一晩漬けたりしましたが、わりと簡単でした。
ところが、最近は準備が駄目で途中でグラニュー糖を買い出しに行ったりと
ドジな事ばかりでスムーズにいきません！
今乾かしています(^^)

　　

歩いてお使いの途中で早咲き桜など撮ってみました。
木に大きな鳥が止まっています。蜜を吸っているのかな。

　　

ついでに庭で咲いているアネモネも綺麗です。昨日の散歩で見つけたミモザ　とっても綺麗！　

納豆の天ぷら

今日は暖かくなるのかなぁ〜と思っていたら、意外、寒いです。
お使いも行きたくないので冷蔵庫にいつもある納豆を使って
天ぷらにしました。ネギとニラを入れ片栗粉も入れるとサクッと
する様なので入れてみました！
田舎にいた時にはよく食べていました。好きです(^｡^)



団地を散歩していたら大きな箱に沢山のみかんがあり
そこには「ご自由にお持ち下さい」と。書いてありました。
みかん大好きなので頂いてきました♪ありがとうございました。

切り干し大根の炒め煮

先日友達から頂いた大根を切り干し大根にしていたものを炒め煮にして見ました。
沢山なので友達にも貰ってもらいました。それを煮て見ました。
とても美味しく出来ました♪残りの三浦大根も干しました。
また暫く干し大根にはまりそうです。空気も乾燥しているので早く干せます。



ちょうどダスキンのチラシに載っていたので同じやり方で作って見ました。
とっても良い味になりました。

麻婆豆腐

あさイチで作っていた「麻婆豆腐」を作ってみました。
家にはテンメンジャン、トウバンジャンなどありました。無いものは仕方がありません！
それでも今までは簡単な麻婆豆腐を作っていたのですが、
今日は今までとは違う本物に近い「麻婆豆腐」に挑戦してみました。
これが意外や意外　美味しいです！
ついでに豚汁も作りました。提供に何時も感謝です。（これからも頼りにしています）

アンデスレッド

先日農協でアンデスレッドを買ったので
ネットを見て油で焼き目を付けて作ってみました。
ちょうど職人さんにも食べて貰いました。
美味しいと。来年はこのジャガイモを作ってみたい！と思う様になりました。