ショート＆ロング

今更ではありますが、カクテルにはショートカクテルとロングカクテルの二種類があります。


Barで何を注文していいかわからず『おまかせで』というと『ショートカクテルとロングカクテルのどちらがよろしいですか?』と聞かれパニックになることも!!


この長短は何なのか…!?


実はこれ、飲むのにかける時間の長短なのです。


短時間で飲むことを前提としたショートカクテルと、長い時間をかけて飲むのがロングカクテルなんです(時間に限度はありますが)。


さて見分けかたは!?それは出されたグラスが長いか短いかです。ショートカクテルは円錐型の脚のついたカクテルグラス。ロングカクテルは長い円筒型のダンブラーで出されることが多い。


見分けるのはグラスですが、ショートとロングの違いはグラスじゃないということです。


ショートカクテルは原則として度数が高く量が少ない。そしてグラスの中に氷を入れない。ロングカクテルはグラスに氷が入っている場合が多い。


時間と共にお酒の温度も上がってしまうのでショートカクテルは早く、氷の入ってるロングカクテルは長くてもOK!こんな感じです。


しかしいくらロングカクテルといえど当然薄くなっていきます。やはりこれも美味しいうちに飲みましょう。


逆にショートカクテルだからといってハイペースで飲まないこと!!


カクテルは美味しく楽しく!!

カクテル(cocktail)

アルハラ

【アルコールハラスメント】


アルコール飲料に絡む嫌がらせ全般を指す言葉で、アルコール類の多量摂取の強要など対人関係の問題や、酩酊状態に陥った者が行う各種迷惑行為などの社会的なトラブル（迷惑行為）を含む。日本では、アルコールハラスメントが原因での死亡者がでたことをきっかけとして1980年代以降に急速に問題視されはじめた。



1.飲酒の強要

上下関係・部の伝統・集団によるはやしたて・罰ゲームなどといった形で心理的な圧力をかけ、飲まざるをえない状況に追い込むことです。

2.イッキ飲ませ
場を盛り上げるために、イッキ飲みや早飲み競争などをさせることです。「イッキ飲み」とは一息で飲み干すことで、早飲みも「イッキ」と同じです。

3.意図的な酔いつぶし
酔いつぶすことを意図して、飲み会を行うことで、障害行為にもあたります。ひどいケースでは吐くための袋やバケツ、「つぶれ部屋」を用意していることもあります。

4.飲めない人への配慮を欠くこと
本人の体質や意向を無視して飲酒をすすめる、宴会に酒類以外の飲み物を用意しない、飲めないことをからかったり侮辱する、などです。

5.酔ったうえでの迷惑行為
酔ってからむこと、悪ふざけ、暴言・暴力、セクハラ、その他のひんしゅく行為です。



まさに80年代の悪しき習慣ですね。


今はほどほど見かけなくなりました。



そもそも Barでこういう飲み方をする人はほとんどいませんが。


しかし こういう飲み方が店側からすると売上に繋がる矛盾。




こういう飲み方が減ってきてる理由としては 学生なら学校から 企業なら会社の方からお達しあるようです。


以前に聞いた話しですが ある社員が飲み会で無理矢理飲まされと親に話したところ その親から苦情の電話が来たらしい。


この“親が出て来る”ケースが増えてるらしいのです。




私なんか“俺の酒が飲めんのか”全盛でしたから。。。


親も“駄目な時は断らんと”ぐらいでした。


まぁ 社会人になると親であれ 立ち入ってはいけないと…。


これも一つの親心ですね。


では会社に言うのも親心・・・かな!?


法律シグナル『飲酒と法律』

ウイスキーの飲み方

【ニート】



“ニート”といっても あの“NEET”じゃないです。


ウイスキーの飲み方で“ニート”とは。。。





「ストレート」や「生（き）」と同じ意味で 何も加えずそのまま飲むこと。

色 香り 余韻など 素のウィスキーを最も感じ取ることのできる飲み方です。



前に“ウイスキーの飲み方”という記事を書きましたが


その時には書かなかったので…。


知ってる人は今更の呼び方(頼み方)ですが


意外と知らないし この頼み方もしない


多分“業界(Bar以外の飲食店でも)”の人でも知らない人は多いのでは


基本的には“ストレート”で統一されてる感がありますから。



事実 私が“ニート”という呼び方を知ったのは20年ほど前になりますから


当時当然“ニート”なんて知らない私にお客さんが『何でもいいからオススメのスコッチをニートで』って言われ


『ニート…ですか』って答えると


『あっストレートね』と


『ストレートの事をニートって言うんですか』と



こうしたお客さんとの会話で知る事もあります。


しかし この“ニート”という注文の仕方も一度っきり この20年間一度もありません。



というより今の時代“ニート”って良くないワードですよね。


お客さんに“ニートですか”って聞くのも失礼でしょう。


('A`) ニートのうた ('A`) -NEET GENERATION-

スノー・スタイル

【スノー・スタイル】





カクテルでグラスのフチを塩や砂糖等で縁取るスタイルです


しかし昨日は 街がスノー・スタイル


夜半から降り出し 朝目覚めたら積もってたっていう事はあるけど


日中に降り出して積もるっていうのは珍しい


外が寒すぎて 冷凍庫が何を勘違いしたのか 冷蔵庫になってた(半解凍状態)


多分 冷蔵庫の中のほうが暖かいかも


“日本は 旧暦に戻すべき”っていうのも分からない話しでもないとつくづく思う


ホントなら正月明けたばっかりですかからね


寒くて当然


さぁ 今年の春は遠いのか近いのか





スノースマイル

センベロ

センベロって知ってますか


千円でベロベロに飲む事らしい


そして最近では 千円で飲めるセットを出す店もあるそうです


例えば“居酒屋のお通し”なんか サービスと思いきや しっかりお金を取ってるし


“いりません”とも言えず 食べるのですが


お通しを出さない居酒屋も増えつつあるらしい


最近『ハイボール居酒屋』なる飲み屋ができて 安く飲ませてくれるようです


ちなみに 私の店も キープしてれば 千円オンリーです


あとポップコーンを注文しても プラス三百円


千三百円でベロベロです


また 他の千円セットも考え中


【センベロ酒場】


故・中島らも氏（作家）がこよなく愛した飲食店のカテゴリーで、1000円でベロベロになるまで飲める酒場の略。低価格はもちろん、量・質を兼ね備えた名店を探し続けるフリークは多い。サラリーマンをはじめ、女性客にもファンが広がっていて、どのセンベロ酒場も、連日満員御礼の盛況ぶりである。営業形態は、大まかに言って以下の4種。

■立ち飲み系
その名のとおり、立って飲む、いわばセンベロの基本形。客が長っ尻になりにくく、回転率が高いため客単価も下げられるというわけだ。
■均一系
料理1皿、酒1杯がすべて同料金というのが、このタイプ。明朗会計なので、いくら使っているのか把握しやすい。
■セット系
酒と料理のセットで○○円、という料金体系を持つ店がこのタイプ。当然ながら、セットでの注文は、単品で頼んだ時より割安になる。
■角打ち系
酒屋の角などで、売り物の酒を試飲できたりするスペースをこういう。小売価格プラスアルファ程度で飲め、つまみも各種用意されているのが通例。


【センベロ店の条件】


1. 1人でも入りやすい
1人で気持ちよく酔える店は、複数で行ってもやっぱり居心地がいい。長っ尻の常連が幅を利かせず、適度に客の回転率がいいと店の空気に開放感が出る。
2. 女性客が混ざっている
女性の店を選ぶ目はシビアである。価格、サービス、味、いずれにも妥協をしない。つまり多くの女性客が認める店は、これらが揃っていると見てよいのだ。
3. 換気がよい
油煙に紫煙。酒場に付きものではあるが、換気の悪い店だとこれらはもはや凶器といえる。においだけで胃もたれするし、酒もどんどんまずくなる。


桂銀淑　－　酔っぱらっちゃった