晩御飯〓

今夜はかんたんごはん～。

あじの塩焼き（氷見港のだって）
かぼちゃそぼろあん
しろなとお揚げさんのたいたん
真鱈のあら汁
ごはん

家の近くに農産物直売所を発見。
今日は夕方だったから野菜はイマイチでしたが、
県内の農産加工品がおいしそうでした〓

うまづら

ちなみに、

まだ、近所の適当なスーパーしか探検してないながらも、
魚売り場がやっぱりちがうぜい・・・

ウマヅラカワハギ　とかいう魚、
１パック200円ぐらいで4匹も入ってた。。。
しかも富山産。
しょうがと葱と炊いたら、
すんごいうまいかった。

ボイルの蛍イカも350円くらいだったかな。
からし酢味噌で。

富山のスーパー偵察したくてうずうずして、
引越し翌日からせっせとごはんつくってます（笑）

追記

昨年仕込んだ、九州の麦味噌です。
上は常温で夏を越して熟成したもの、
下は冷蔵庫で夏を過ごして冷温熟成したものです。

こんなに違うのに、
もともと全く同じ味噌なんですよー！
発酵ってすごいよねえ。

色だけじゃなく、もちろん味も違います。
下のはやっぱり若くてあまい感じ。
魚の味噌汁とかわかめの味噌汁とかはこっち。
でもやっぱ味噌としての完成度は上のかな。
たとえばマーボー豆腐とか中華の料理に入れても、
負けません。

毎日の記録

さてほんとに久しぶりです。

振り返ってみれば二年もアップしていませんでした。
「ごはんの記録」どころではなかったときもあったし、
そのまま再開のキッカケをつかめずにいた感じで。

でも、毎日のいろんなこと、
どこかに書き散らしたい気持ちがむくむくしてきたので、
さらりと再開してみます。


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二年の間に生活ががらりと変わりました。
４人暮らし→２人暮らし→現在１人暮らし→
もうすぐまた２人暮らしです。

あと2週間で、12年暮した関西を離れ、
北陸へお引越しです。

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4年にわたった共同生活でいろいろ新しいこと始めましたが、
その一つが、手前味噌造り。
いまや恒例行事となり、今年で４年目に

１年目と２年目は生活クラブの味噌造りセットで、米味噌。
３年目は鹿児島のメーカーから取り寄せた、麦味噌。
（九州では、麦こうじを使ったあまめの味噌を使うのです）

４年目の今年は播州こうじやさんから取り寄せ、米味噌へ回帰。
今回は初めて乾燥した麹でなくて生の麹を使ってみましたヨ。

寒いさむい今の時期に仕込んで、
梅雨あけ頃に天地返し（蓋を空けてかき回す）、
秋になったら食べ頃です。
たのしみたのしみ

余談ですが、ナマの麹ってめちゃめちゃ美味しい。
ほんのりあまくて、いい香り。
はらはらと、麹ヒョイパクしながら仕込みしてました。
次は塩麹と甘酒、挑戦してみたいなー


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今年の分量
大豆１キロ
生麹２キロ
塩600グラム

大豆ゆで上がりは２キロ半くらいでした。

ロールキャベツ

昨年春に、同居人たちと暮らした家（実家(笑)）から10分くらいの場所に引っ越しをしました。

人が減った実家では食材がだぶつき気味。

なので割とちょくちょく「ご飯できたよメール」が飛んできて、そのたびルンルン帰ります。

あんまりご馳走になってばっかりで悪いなあと思って、
「明日はうちにおいでよ」と言ってみたものの、
ちゃっかり材料のキャベツ１玉お持ち帰りいたしましたので、ご馳走したのかされたのかよくわかりません(笑)

でもうまかった
ひき肉は、豆腐、パン粉、牛乳で半分くらいにかさ増してヘルシー＆節約

治したぞ

風邪は、液体のルル飲んで、布団かぶって、なんとか一晩で撃退〓
よかったわー

我が社は異動の季節です。
私は動かないけど、また大きな担当がえがありました。
じっくりガンコなお付き合い型（？笑)の私には、金融のこういう回転の早さは納得行かない部分の一つ。
まぁ仕方のないことやな。


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寒いので、お鍋。
鶏団子はかんたんに作れます！

玉ねぎみじん切りに片栗粉をまぶして
鶏の挽き肉いれて
酒とみりんと醤油で味付け
少し粘るまでこねたらOK～

最後に少しダシかお水を加えてゆるっとしたタネにすると、火を入れても堅くなりませぬ。

昆布と野菜で炊き始めたお鍋に落としてひと煮立ちしたら、すぐに食べれます

風邪引いたあ

おっきくてやわらかな白菜が生協でとどいたので、蒸し煮にしました。
冬ですね～ほっこり

白菜とつまみ揚げの炊いたん
白菜と聖護院大根と人参の漬け物
アジの干物
シメジ豆腐玉ねぎのお味噌汁
古代ごはん

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どうやら風邪を引いてしまった様子
今冬はもうどーにもなりません（苦笑）どーした私。

改めて、やっぱ基本は菜食、毎日のことをきちんと。
今年はこれに立ち返る一年にしたいわけです。

昨年のあれた生活による心身（肌）のダメージ回復をはかります！

●今年の目標！

・早寝早起き（12時就寝6時半起床）→きちんとメイク、朝食もとる。
・一ヶ月に一冊、未来につながる本を読む。

さて、どーなることやら？

あ、試験は、奇跡的に受かってるっぽかった☆
職場でちょっとムカッと来ることがあり、（笑）
超直前になって意地になって勉強してみたら、
苦手分野があんまり出なかった☆
っといっても、簡単なやつなのですがね。

豆腐炒め

週末ですねぇ…（遠い目）

今週は残業後スタバで試験勉強。毎日遅かったわ～(>_<)

仕事は相変わらずドタバタだけど、ちょっとずつ前進してる…かなぁ？？（汗）
少しずつ、前向きな仕事ふやしていきたい。

明後日の試験は、直前までまったくやる気にならず。この数日間だけ悪あがきしてみてますが、また落ちそうだー（苦笑）


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私はどちらかというと木綿豆腐が好きです。
実家が主に木綿だった気がします。

野菜刻んで、豆腐を切って、ごま油で炒めてお酒とお醤油をふって、卵も入れちゃって。
簡単で栄養満点♪

もめん豆腐の炒めもの
ほうれん草お浸し
きなこの玄米餅

せりごはん

毎週水曜日恒例の生協「野菜box」、先週入ってたのは京セリ！

セリはなににしてもおいしいけど（卵とじとかお浸しとか）、
最近のイチオシは混ぜご飯ですね。

サッとお湯にくぐらさせたセリ（昨夜は刻んでからレンジでチン！）に、
醤油をまぶしてゴマを混ぜ、ほかほかごはんにまぜるだけ☆

お醤油はよいのを使ってくださいね。

めちゃ簡単なのにバリうまい～(*^o^*)
いくらでもいけちゃうから食べ過ぎに注意だな♪

連休最後の

いいペースで更新しています♪
いいぞー

連休最後の日、昼過ぎまでだらだらとして、
のっそり動き出して、
ぱらぱらとパスタを食べました

キャベツと里いもととうもろこしのクリームスパゲティ

最初玉ねぎとベーコンをオリーブオイルで炒めるときに、
小麦粉をまぶしちゃいます。
簡単にとろっとしたクリームソースができた〓