きゅうりの冷製パスタ

暑いよね～，まったく。
今，節約でエアコンは「ＯＦＦ」です。
暑いので会社でも行ってみようかなあ。
（会社近いので・・・。）

食欲も減退ぎみ。昨日は，市販のつけ麺を，
きゅうり，かいわれと一緒に食べました。
たれには，セブンイレブンの穂先メンマ，ハム，
ねぎを入れました。
麺を十分冷やしていただきましたよ。
セブンイレブンの冷凍つけ麺も１５８円のわりに
美味しかった。お勧めです。

書いてるうちに麺が食べたくなりました。
今日の昼も冷たい麺にしよう。

■きゅうりの冷製パスタ

暑いので，カッペリーニを使った冷製パスタ
です。
バルサミコ酢の酢を少し飛ばすのでガポイント！

材料（２人前）
　　　　きゅうり・・・・・・・・１本
　　　　かにかま・・・・・・・・少し
　　　　トマト（あれば）・・・・１コ
　　　　カッペリーニ・・・・・・１４０ｇ
　　　　フレッシュバジル・・・・３～４葉（かざりです）
　　　　にんにく（お好み）・・・２カケくらい
　　　　たかのつめ（お好み）・・少々
　　　　白ワイン・・・・・・・・５０ｃｃ
　　　　バルサミコ酢・・・・・・少し
　　　　塩・コショー・・・・・・少し
　　　　チキンブイヨン・・・・・少し
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　パルメジャーノ・レッジャーノ・・少々
　・バルサミコ酢ソースは煮立て，酢を飛ばします。
　・きゅうりは，薄く輪切りにします。

　１．予め，バルサミコ酢ソースを作っておきます。
　　　フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
　　　にんにく（お好み）を炒める（弱火）。
　　　１分くらいで、たかのつめを入れます。
　　　白ワイン・チキンブイヨンを入れ弱火で煮詰め，
　　　塩・コショーで味を調える。
　　　冷蔵庫で冷やしてください。
　　　（間に合わない場合は，氷で冷やしてください。）　


　２．カッペリーニをゆでます。
　　　十分なお湯を沸かしたら，塩を少し入れ，
　　　乾燥カッペリーニを投入。茹で時間を正確に
　　　図って，流水で冷やします。
　　　水を切ってからお皿に盛って下さい。

　３．お皿のカッペリーニの上に，きゅうり，かにかま，
　　　トマトの角切りを乗せ，バルサミコ酢ソースを
　　　かけます。
　　　
　４．さらにエキストラバージンオイルをかけて出来上
　　　がり。食べるときは，お好みで，パルメジャーノ・
　　　レッジャーノをかけましょう。