ベーコン＆トマトソース

ベーコンのトマトソースパスタ

腰は少し良くなったが，あまり歩かなった
ため，今度は膝が痛くなった。
今週も杖を少し使いながらなんとか会社へ
行きました。

来週には１ヶ月かかりましたが，何とか
治るかな！
仕事も忙しいし，がんばるっきゃないね。

少し元気ですので，今晩は魚介ブイヤベー
ス風パスタと，バジル＆ベーコンの２種類
作る予定！
（報告は別途）

写真のパスタの方は，
前回に続き，「とんでん」の石狩川
ベーコンを使用したトマトソース。

材料（２人前）
　　　　石狩川ベーコン・・適量
　　　　パスタ・・・・・・・・２００ｇ
　　　　にんにく・・・・・・・お好み
　　　　たかのつめ（お好み）・・少々
　　　　オリーブオイル・・・・・少々
　　　　トマトソース・・某メーカの瓶詰め「トマト＆
　　　　　　　　　　　　ガーリック」
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　塩、コショウなど・・・少々
　　　　パルメジャーノ・レッジャーノ・・・お好み
＜準備＞

　１．フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
　　　にんにく（切り方自由）を炒める（弱火）。
　　　１分くらいで、たかのつめを入れます。

　２．ここで，ゆで上がり時間を逆算してスパゲティー
　　　用に１リットルのお湯を沸かし，塩（自然塩）を
　　　一つまみ入れる。スパゲティーは硬めに茹でる。

　３．フライパンにベーコンを入れ，炒めます。
　　　つぎに，白ワイン，トマトソースを入れ，
　　　チキンブイヨン，塩・コショーで味を整える。

　４．できれば，湯剥きしたフレッシュトマトをここで
　　　投入。

　５．さらに、お好みでエキストラバージンオイルを
　　　少しかけ出来上がり。
　　　パルメジャーノ・レッジャーノは忘れずに！