ヘレカツ定食

久しぶりに立ち寄った大阪のレストランで”ヘレカツ定食”の文字を見た。大阪人にはありふれたメニュ－であるが、知らない人が見たら何だろうと思う名前である。
写真のように豚ヘレカツならトンカツ定食と書けばわかりやすいのに....。要するにヘレはFILET（牛、豚の腰肉）の呼び方である。ヘレカツと言っても、これ以外にマグロのヘレカツもある。しかし、マグロの腰肉と言っても魚のどの辺りが腰なのか想像がつかない。泳ぐ時に体の後ろ半分が左右に振っているので真ん中辺りだとはイメ－ジするが、知っている人がいれば教えてもらいたいものである。