＊今、ハマっている一品です～(*^_^*)♪

れいちゃんのお庭散歩　　　茄子が苦手な長男も、これは大丈夫らしい～～(￣ー￣)

 

　～夏野菜の酢の物・・・♪

只今、小さな畑は夏野菜、絶賛大収穫中でありまして・・・(・∀・)♪

　～茗荷がいい味出しています。

青じそは、なんの手入れもしていないのに、ほっておいてもジャンジャン出来ています。

茗荷は、控えめなんですけどね・・・

茄子が苦手な長男がいるので、茄子の使い所を考える今日このごろなのですが・・・

たまたま作ったこの夏野菜の酢の物が、なんと！長男の気に入るところになりました(・∀・)♪

　～切ります～～

茄子２個　　きゅうり２本　　茗荷５個　　青じそ６枚　

今回はこれだけ使いました。

長男が茗荷が茄子の存在を消してくれると言うので、多めに入っています。

どうやら長男は茗荷は好きらしい～(ﾟ∀ﾟ)　

茄子は薄い塩水に漬け、きゅうりは軽く塩でもんでいます。

今回は２０分くらい、漬けておきました。

それを軽く絞り、味付けは、らっきょうを漬けたあとのらっきょう酢をタプタプとだし少々・・・

　～出来上がりました。

かつお節をのせて、味見してみました。

失敗のないお料理って、ありがたい・・・m(_ _)m

オクラや味昆布など入れても、間違いなく美味しいと思われます(^o^)v

これに今流行のサバの水煮缶も合うに違いなし！

トマトの上に乗せてドレッシング代わりもよし！

豆腐の上に乗せても、間違いなし！

きっともっともっと活躍の場はあると思われます。

今年の夏は、災害級の暑さが続いています。

夏野菜をしっかりとり、身体の中から体温上昇を抑えるのも、ありですね。

この暑さ、まだまだ続くようです(*ﾉｪﾉ)

熱中症対策にも一役買いそうなこの一品・・・　どうぞ、お試しください～☆♪

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明日は明日の風が吹く　明日も一日、がんばろう