れいちゃんのお庭散歩
ニラは地味ですが、いい仕事しています(^o^)v
～ニラの佃煮・・・♪
今回、醤油が少し足りなかったかも～(〃ω〃)
～ニラを細く切り・・・
・醤油、・鷹の爪、・生姜（どれも適量）を細かく切ったものとごま油を、火にかけ、汁がなくなったら完成！！
面倒なのは、いろんな食材を細かく切ることなのですが、それさえ乗り切れば、
日持ちもする美味しいニラの佃煮が出来上がります(*^^*)
そのままご飯にかけてもいいし、卵とじにしてもいいんですよ～～．☆．。．:*･ﾟ
簡単で美味しいし、私のお気に入りの一品です。
小さな畑、忙しい季節です(・∀・) 嬉しくもあり、大変でもあり・・・
～そら豆の収穫全盛期！
～本日はそら豆の天ぷら～～
～美味しゅういただいきました(*^^*)
～本日もお野菜メインでございました。
スナップエンドウは、ザクッとマヨネーズをかけて・・・このシンプルな食べ方が美味しいんです～～＊♪
小松菜はシャウエッセンで合わせています。
絶対に動物性タンパク質が足りていませんね～(・∀・)
明日はお肉をもりもりと食べなきゃ～～
れいちゃんのお庭散歩 美味しかった～～(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ
～にんにくの芽のベーコン炒め・・・♪
ころ太がかじったにんにくの芽、本日美味しゅういただいきました(＾ω＾)
食感はアスパラに似てるかも？ だけども香りはしっかりにんにくです(・∀・)
畑の先輩は、このにんにくの芽を捨ててる方もいるようなんですが・・・
あああ～なんてもったいない・・・(TOT)
その方は、自宅で炊飯器で黒にんにくを作られる方なので、
是非ともにんにくの芽も味わってもらいたい～～
絶対にお気に召すと思われます☆♪
～たけのこの天ぷらも美味しかった・・・♪
スナップエンドウも美味しかった(〃ω〃)
いちごも美味しかった(〃ω〃)
たけのこと豚肉炒めも美味しかった(〃ω〃)
～たけのこの天ぷら・・・♪
畑の親分さんの土地で、パパさんが掘らせてもらいました。
でもね・・・大きくなり過ぎて、多少かたかった・・・のは、どんまいということで(・∀・)
～小さな畑の今年の初いちご・・・♪
今年はいちごの棚が少ないので、大事な大事ないちごです。
今日もまた、大地も恵みをありがたくいただいきました。
明日もまた、ガンバろう～～
れいちゃんのお庭散歩 
アピオスを毎日食べたら、元気になれるかな～(・∀・)♪
～アピオス（ほど芋）の素揚げ・・・♪
先日収穫したアピオス（ほど芋）です。
とりあえず、素揚げしてみました。それから塩をまぶしています。
アピオス（ほど芋）は、マメ科なんですよ。
マメ科なのに、花が咲いた後に実はなりません。
土の中に肥大した数珠のような根茎をいただきます。
アピオス（ほど芋）の原産地はなんと北アメリカ！
栄養価が高く、一度にたくさん食べると鼻血が出てしまうようですよ(ﾟ∀ﾟ)
毎日、少しずつ食べるのが良いようです( ･ิω･ิ)
先日、小さな畑で７００ｇの収穫がありました☆♪
栄養価が高いらしいので、少しずつ毎日のお料理に使わなければ～(〃ω〃)
～一昨日は、素揚げした後、ほうれん草と和えました。
～本日は、サラダにのせました・・・♪
アピオスは、私、この歳になり、初めて食べる食材でした。
食感は、、、茹ですぎた里芋という感じ、味は優しい里芋という感じで～
限りなく里芋に似ているかもしれません(・∀・)♪ マメ科なのに～(〃ω〃)
アピオスは茹でると冷凍保存もできるらしいので、新鮮なうちにそれは実行したいと思います～( ･ิω･ิ)
～来年のための種芋は保存しています。
今年の６月に広島の竹原市の道の駅で初めて手にしたアピオスです、
初めての収穫で７００ｇあったことは、私にとっては大成功でした～ヽ(=´▽`=)ﾉ
来年もアピオス栽培に、挑戦したいと思います(*^^*)～～(*^^)v
種芋がうまく保存が出来ますようにと、願うばかりです～m(_ _)m
・・・掘り残したアピオスが、ひょっこり出てくることは・・・期待しています(ﾟ∀ﾟ)
れいちゃんのお庭散歩
カボチャにもいろんな種類があるもんです(・∀・)♪
～細長いカボチャなんです(＾∀＾)♪
追熟は終わっています。いつ食べても大丈夫な状態です。
昨年、畑の先輩から頂いた、細長いカボチャが美味しくて＝～～(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ
その種を保存していて、今年は小さな畑で育ててみた、細長いカボチャです（きっと、他に名前があるに違いありません(｡･･｡)）
～カボチャです☆♪
この細長いカボチャは、ホクホク系というより、ネットリ系のカボチャです。
この細長いカボチャは、カボチャ嫌いの次男も食べられるカボチャなんですよ～(*^^)v
どちらかと言うと、ホクホク系のカボチャが好きな私なのですが、ホクホク系が好きな私でも、
美味しく食べられる画期的なカボチャです(￣ー￣)
～煮干しの出汁で作ってみました。
長男Aが、煮干しの出汁のファンなので、今回は煮干しの出汁を使ってみました。
～弱火で煮ています。
お酒と醤油をカボチャにまぶして３０分置いています。
醤油（適量）で、水や出汁は入れていません。
３０分後、砂糖とみりんを入れて、コトコト、コトコト、煮ていきます。
弱火で煮ると、カボチャが煮崩れしないんですよ(*^^)v
～コトコト、４０分後・・・♪
出来上ました～～(^o^)
～いい味になりました(〃ω〃)
いい味に出来ました～～(^o^)
煮干しが良いアクセントになっています。美味しくカルシウムもとれるので、一石二鳥です(*^^)v
～いりこ出汁のお味噌汁・・・♪
お味噌汁と言うよりも、おみおつけかな～(｡･･｡)
いりこ出汁のファンの長男Aは、大絶賛でした。
～種・・・♪
来年のために、種を取り出しています。蒔く時期まで保存しておきます。
カボチャの種を蒔くのは、５月頃、忘れないように蒔きたいです。。。φ(..)
れいちゃんのお庭散歩
長男には不評でしたが・・・(ーー゛)
～冬瓜入りカレー・・・♪
私は冬瓜が大好きなので、今回のカレーは、そうそうない美味な味のカレーに仕上がったと、自負していました(￣ー￣)
出しには、小さな畑で収穫したトマトを使ったトマトソースを使いました。
これがまた、想定外の味のランクを上げたと思っています(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ
いつもと違うカレーで私は何杯もおかわり可能！！（ご飯は無理ですが・・・(〃ω〃)）
と、ここで長男が一言・・・
「冬瓜入りのカレーがありか、ないかと聞かれたら・・・俺はないと思う」
えっ・・・(ﾟ∀ﾟ)(ﾟ∀ﾟ)・・・Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ ホントに？？？？
同じ食材を食べて育てたはずなのに、味覚は別なようです、、、、(;´д｀)
～ツルムラサキとオクラの和え物・・・♪
先日、小さな畑で収穫したツルムラサキをオクラと和えてみました。
かつお節たっぷりです～～～
これは家族皆に受け入れられました・・・(´∀｀*) 良かったー・・・何故か安心するという・・・
ツルムラサキ、これから頻繁に食卓に上がりそうです。
～私は美味しゅういただきました！！
トマトベースのカレーがこんなに美味しいなんて、新しい発見でした。
ツルムラサキとオクラの相性がこんなに良いなんて、新しい発見でした。
オクラがそろそろ終わりをむかえているのが、名残惜しい今日このごろです(TOT)
