*初めてのバジルのジェノベーゼソース作りに奮闘しました！

れいちゃんのお庭散歩　　それなりに・・・美味しく出来ました♪

　～無事に？？出来ました♪

昨年買った１つの苗から種を採り、プランターに種を蒔き、育てたバジルで今年初めてジェノベーゼソース作りに挑戦しました∩(*・∀・*)∩♪

 

　～採れたてバジル・・・♪

私は、ミキサーもフードプロセッサーも持っていないので（酷使して壊れたのでした^^;～）、

どうしようかと思っていたところ、お友達からフードプロセッサーを借りることが出きました！！

 

　～壊さないようにしなきゃ・・・^^;～

バジルのジェノベーゼソースを検索したところ、松の実やナッツを入れるのだと知り・・・(@_@)！

家であるのもで、なんとか出来ないかと調べたら、見つけました～．☆．。．:*・゜

 

バジル　１５０ｇ　　オリーブオイル　２００ｃｃ　　にんにく　３片　　　塩　小さじ２　

塩はたまたま岩塩があったので、それを使いました。　夏の保存食　➀　「バジルソース」　を参考にさせていただきました！

松の実は入れないほうが、保存がきくとのことでした。

　～フードプロセッサーに材料を入れました～

モリモリになりました～(＞∀＜)♪　大丈夫かな？と心配しながら、スイッチ　ON！！

　～あっ！！という間に～～

さすがフードプロセッサー！！　早いです！！

まだまだ粗いので、もう少しかけました。

ドウィ～～～ンと、静かな日曜の昼下がりに、フードプロセッサーの回る音が鳴り響きます。

 

　～かなりいいようです・・・♪

もう少し、細かくならないかな？と思い、何回か回しましたが、これ以上は細かくならないようです(T_T)

なんせ借り物だから、気を使います・・・^^;～

これはこした方がいいかと思い・・・

　～こしました・・・

そして、すりこぎで潰しました∩(*・∀・*)∩♪　　でも、これでは力が入らないので、、、、

　～すり鉢で～！！

どうやら私には、すりこぎやすり鉢の方が性に合っているようです～(・∀・)♪

気の済むまですり鉢で潰した後、半分だけ先ほどこしたソースに混ぜました。

残った半分のバジルの葉は、何かに使おうと思います♪

味見をしたら・・・想像以上にいいお味～．☆．。．:*・゜

無事に？？出来て、良かった良かったヽ(=´▽`=)ノ

この味なら、フードプロセッサーを貸してくれたお友達に渡しても大丈夫そうです(*^_^*)♪

 

　～バジルの花・・・♪

バジルは日陰で育てた方が、葉が育ち過ぎず、柔らかい葉のままなので良いそうです。

それを知ったのは、つい最近のこと・・・

我が家のベランダで日をタップリ浴びたバジルの葉は・・・

ジェノベーゼソースには全然大丈夫なのですが、普通に食すには　固くなっていたのが多かったです( ；∀；)

 

そして、花が咲いても、葉が固くなるとの事です。　　

なので、花を咲かせないように、芽先は摘まなければなりません。

芽先を摘んでも、バジルはどんどん成長して、また花を咲かせようとします！　バジル、強い～！

 

今、花が咲いているバジルはこのまま種を採り、来年また種を蒔き、育てる予定にしています(*^_^*)♪

バジルとは、こうしてずっとつながっていきたいと思います♪

もちろん来年は、日陰で育てます～～(｀・∀・´)!!

 

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