オマーン料理その２

ちょっと間が空いてしまいましたが、先日のオマーン料理リポートの続き。
今回は主食編。

3種のライス＆チキンソテー

普通に炊いたご飯と、それにパセリ、サフランを混ぜ合わせたもの。
タイ米のように長くて粘りのない、消化の良い種類のお米です。

お好みでレモン汁をかけて食べます。
下のレタスでごはんとチキンを巻いて食べても美味しいです。
ごはんだけど、サラダのような一品でした。
食欲がないときでも食がすすみそうです。


オマーンのパン”PAPPADAM”

インド料理のチャパティみたいなもの？
薄っすら塩味がついていて、食感はクリスピーピザの生地に似てるかな。
パリッ、サクッとして香ばしかったです。

PAPPADAMの原材料

パンの袋に入っていた紙。現地の文字に惹かれて思わずパチリ。

あちらのスーパーで買ったものだそうです。
当日に焼いて出してくださいました。


パンのお供”フムス”

茹でた枝豆をペーストにして、練りゴマを混ぜ合わせ、
お皿に盛った上に、オリーブオイルをかけたもの。
本来はヒヨコ豆で作るのだそうです。

これを一口大にちぎった先のパンにつけて食べます。
バターのような役割なのかな。
パンに塩味がついているので、味付けはなし。
このパンとの組み合わせはクセになる味です。
クラッカーにつけて食べても美味しいだろうなぁ・・・

お野菜いっぱい、素材を活かしたシンプルな味付け、
意外なほど日本人向き＆ヘルシーなオマーンの家庭料理でした。


今日のにゃんこ


　　　　　眩し過ぎて目が開かないにゃんこ達。


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