ピーナツバターを作ってみたら

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連休最後の休日のこと。

生協の に、
ピーナツバターの作り方が載っていて、

材料は生落花生、バター、メープルシロップの３つ、

作り方もシンプルで簡単そうだったので挑戦してみました。

生の落花生は収穫期の今時季だけしか出回らないそうです。


　　　　　　　殻がしっとりとして柔らかいです。

殻をむくと

　　　　　　　薄皮がほんのりピンクで綺麗～

まずは、これを中心までカリッとするまで、中火で30分から煎りするのですが、

弱めの中火、途中から弱火で煎ったのに、

約20分ほどで

　　　　　　　　　　　　焦げ焦げに

でも、まだ中心までカリッとはなっていない様子。

でも、これ以上 煎ると真っ黒けになってしまいそうなので、

見切りをつけて、次の工程にうつる。

レシピでは、ミキサーとすりこ木を使うようになっていましたが、
両方の機能をもったハンドミキサー(バーミックス)を使うことにしました。

しかし、5分、10分、15分、とまわしても、いっこうにトロッとしてこない。
バーミックスの取説では、3分でクリーム状になると書いてあるのですが、

何度まわしてもずーっと

　　　　　　　　　　　すりゴマみたいなまま

変化がみられない。

おそらく、落花生の煎り方が足りなかったのが要因だと思われます。
冷めたのを触ってみたとき、カリッではなく、ふにゃっとしてましたから

これはだめだな。。。

ここでまた見切りをつけて、最後の仕上げ。

バターとメープルシロップを加え、バーミックスを回してみたら、

完成しました！

　　　　　　不思議な様子のピーナツバターが


　　　　　　　　　　　　　未知との遭遇

食感は”モンブラン”あるいは”芋ようかん”風で、見た目も知ってるピーナツバターとは別物になってしまいましたが、香ばしいピーナツの風味が口いっぱいに広がり、ほっこりとしていて、これはこれで美味しかったです。　

まだ手に入る時季なので、もう１回チャレンジしてみよう。

次こそ成功した喜びを味わいたい！

今日のにゃんこ

最近、よくあらぬところに落ちていると思ったら、


　　　　　　　　　　ちょいちょいっ


　　　　　ずずずーーーっ

と、家の中を引きずり歩いていたわけね

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