明日はカレーフェス。

カレーの準備がだいたい終りました。

ボークビンダルーという
豚肉をお酢とスパイスに漬けたカレーを
初めて食べました。
正確には味見させてもらいました。

食べた時に、喉に突っかかるような
酸味があるのですが、明日になれば
なじんでのどごしが良くなるそうです。

リンゴカレーも明日になればもっと甘くなるって。


その食べ物の食べごろを
知っている人がいるのは心強いなぁ。

ずっとお鮨の仕事をしていたので、
酸っぱいカレー。とっても気に入りました。

つなかんはつなかんで、
今日が１６人、明日が２５人くらいの
お客さんなので、僕も僕で
料理しています。

今日はホヤのオリーブ漬けが
上手くいきました。
あとは、春キャベツと牡蠣の炒め物。
キャベツの甘味とうま味が、最高にいい時期。



畑のおばちゃんありがとう。
やっさんも、いちよさんもありがとう。

連休は去年より忙しいかな。
まだ、集計してないけれど。
そんな予感がします。

去年のゴールデンウィークに来た人が
今年も帰って来てくれる。
とってもとっても嬉しいです。