グァテマラサンアントニオ

もろたグァテマラを焙煎しました。

どう焙煎するか考えましたが、結局自分らしく焙煎することに。

中焙煎で甘味を取る感じに。

生豆はものすごく綺麗でハンドピックがすごく楽だった。

香りは甘い

どこかカカオっぽさもあり

飲み口はシルキー

渋さを伴った酸はグァテマラらしいが、丸くて優しい

べっこう飴のような甘味がすごいぞ