しばらくクレープのピクニック（出店）の予定がなく
お餅、おかき作りにいそしんでいます、*amane cafe*店主です。
かといって、いろいろとその他の予定も詰め込んでいるので
思ったよりもはかどっていません。。。
年末に、「小米餅」のリクエストをいただいて
試作をしました。
リクエストをいただいて、小米を販売しているところや分けてくださる所を探したのですが
12月も半ばを過ぎると、全滅でして。
それで、うるち米を混ぜ込んで「小米餅もどき」を作りました。
宍粟市では、小米餅を作るご家庭が多いようで、
おかきもうるち米が入っていたりします。
*amane cafe*が作るお餅やおかきはもち米100％。
そんなわけで、試作から始めました。
「黒豆」を入れたものを、お米の配合を変えて2種類作ろうかなーと思って準備しているときに
でも、1種類は「チーズカレーピーナッツ」にしようと思い
調味料を準備しました。
すると、うっかり黒豆を入れた方にチーズカレーの調味料を入れてしまい
「チーズカレー黒豆」のうるち米入りのお餅ができました。
まぁ、悪くはなかったんですけど。
焼いて試食もしましたよ。
普通の黒豆餅も美味しかったですが
食べてみたときに、もち米の配合量が多い方が美味しいなと感じました。
小さいころから食べなれているお餅の方が好きですが
子供の頃に小米餅を食べてこられた方からは
「小米餅が美味しかった」というお話をよく聞きます。
忘れられない食文化なのですね。
私は、「小米餅」の正解がよくわからなかったので
リクエストを下さったお客様に試食をしていただきました。
喜んでいただけて、自信がつきました。
試食で残った小米餅は、カットして干してあられにしてみました。
年末、ゆっくりした時間が取れなかったので、雑に包丁でカットしたせいで
不揃いで分厚いのや薄いのができまして
火が通りにくかったので、どうしたものかと試行錯誤して
最初はオーブントースターの低温で15分ほど焼いて
電子レンジで1分10秒ほど加熱。
いつもつくってるおかきやあられよりも、ガリガリした食感で
口も顎も鍛えられそうーな固さ。
でも、なんでしょうね？
やめられないんです。
とまらないんです。
今度は真面目に、作ろうかな。
そして、先週から
「ピーナッツ」と「チーズカレーピーナッツ」
「あんこバター」と「さつまいもバター」などを作りました。
あんこバターとさつまいもバターはお餅としても試食。
ストーブで焼いて、中身はとろころ。
さつまいもバターの方は、次回もうちょっとさつまいも感アップしようと思ってます。
少しずついろんな方に試食もしていただきましたが
割と好評。
個人的な好みでいうと、バター系の餅はそれほど食べたいとは思わないのですけど
お好きな人はお好きですよね。
あんこバターのおかきやあられは、ハマる人には大絶賛されます。
あんこバターとさつまいもバターは
イベントなどに作って持っていこうかなと思ったりもしています。
個人的には、スライスした薄いお餅を少し焼いて食べるのが好きですが
厚めカットのお餅は、中のとろとろ感が楽しめていいなと思います。
そこで、厚さの違うものをミックスした商品を準備しようかと思ったり
いろいろ考えてます。
クーポンついてます※原則AM７時
お得情報も配信します
1：1トークもできますので出店リクエストやお問い合わせもしていただけます。
移動販売デビュー1周年記念、ショップカード始めました。
↓↓↓
移動販売*amane cafe*の情報はこちら
↓↓↓
『移動販売*amane cafe*』
おうちサロン彩円のご予約・お問合せに便利なLINEアカウントを準備しました。
クーポンやショップカードもついてます！
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おうちサロン彩円*amane.cafe*の情報はこちら
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彩円のクチコミ
最近は内容が必要最低限になってます
『おうちサロン彩円*amane.cafe*』
新しい彩円のホームページ。まだ準備中のところもあるんですよね
ブログ『彩円のおうちサロン物語』
新しいおうちサロンのブログです。新しいといっても開設してからずいぶん経ちます。。※古いのはなくなりました。
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思ったよりもはかどっていません。。。
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まぁ、悪くはなかったんですけど。
焼いて試食もしましたよ。
普通の黒豆餅も美味しかったですが
食べてみたときに、もち米の配合量が多い方が美味しいなと感じました。
小さいころから食べなれているお餅の方が好きですが
子供の頃に小米餅を食べてこられた方からは
「小米餅が美味しかった」というお話をよく聞きます。
忘れられない食文化なのですね。
私は、「小米餅」の正解がよくわからなかったので
リクエストを下さったお客様に試食をしていただきました。
喜んでいただけて、自信がつきました。
試食で残った小米餅は、カットして干してあられにしてみました。
年末、ゆっくりした時間が取れなかったので、雑に包丁でカットしたせいで
不揃いで分厚いのや薄いのができまして
火が通りにくかったので、どうしたものかと試行錯誤して
最初はオーブントースターの低温で15分ほど焼いて
電子レンジで1分10秒ほど加熱。
いつもつくってるおかきやあられよりも、ガリガリした食感で
口も顎も鍛えられそうーな固さ。
でも、なんでしょうね？
やめられないんです。
とまらないんです。
今度は真面目に、作ろうかな。
そして、先週から
「ピーナッツ」と「チーズカレーピーナッツ」
「あんこバター」と「さつまいもバター」などを作りました。
あんこバターとさつまいもバターはお餅としても試食。
ストーブで焼いて、中身はとろころ。
さつまいもバターの方は、次回もうちょっとさつまいも感アップしようと思ってます。
少しずついろんな方に試食もしていただきましたが
割と好評。
個人的な好みでいうと、バター系の餅はそれほど食べたいとは思わないのですけど
お好きな人はお好きですよね。
あんこバターのおかきやあられは、ハマる人には大絶賛されます。
あんこバターとさつまいもバターは
イベントなどに作って持っていこうかなと思ったりもしています。
個人的には、スライスした薄いお餅を少し焼いて食べるのが好きですが
厚めカットのお餅は、中のとろとろ感が楽しめていいなと思います。
そこで、厚さの違うものをミックスした商品を準備しようかと思ったり
いろいろ考えてます。
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