真夜中のキッチン

特別、夜型というわけでもないが、真夜中に料理をすることがしばしばある。

前職で出張が多い頃は、残業して帰宅後、夜中によく料理をしたものだ。

作り置きしておけるチャーハンなどは４～５人前をまとめて作り、

一食づつ分けて保存食としていたりした。

今日は、おでんを作った。この前好評だった「あご出汁おでん」である。

あご出汁、酒、みりん、麹醤油、で味付けだ。

今晩一晩おけば、味も染み込むはず。

さーて、寝るかっ　24：50