三男のお気に入り肉料理

肉ばかりのお弁当は喜ばないと以前も書きましたよね。
そう、肉は好きなんだけど、特にお弁当はガッツリ肉は嫌
そんな三男お気に入りは豚肉の大根巻き、ん大根の肉巻き

大根の肉巻き
１．大根は千本切りにします。


２．薄切り肉を広げて大根を巻きます。

豚バラ肉の場合、端から巻いていく(手でクルクルと巻きつけると簡単)


３．フッ素加工のフライパンに並べやや強火で焼き目を付ける。


４．全体に焼き色がついたら水、本だし、味醂、醤油を入れて煮る。


５．あくを取り高野豆腐(戻さなくてもＯＫのものが便利)を入れ煮含める。



６．しめじをいれて火が通れば出来上がり。


これは先日、中学の時の女子会(に、男子が1人)に出掛ける前に作って行ったもの。
それと、

小松菜と油揚げの煮びたし。
１．油揚げをお好みのだし汁で煮る。


２．小松菜を茎、葉っぱの順に入れ、さっと煮る。

と、レシピにするほどでもないね

この２品は最近食卓にのぼる２品です。

昨日のお弁当
照り焼きハンバーグ、ほうれん草の磯部和え

油揚げ卵、高野豆腐


今日のお弁当
黒はんぺんのフライ、揚げ野菜(南瓜、レンコン、いんげん）

油揚げ卵、高野豆腐(この２品は三男のリクエスト)、トマト


この度の黒はんぺんはお土産用でなくスーパーで売られていたもの。
値段は四分の一以下・・・、お味は・・・うーん、やっぱりそれなりなのかな
でも、これはこれで十分美味しい、やっぱり我が家ではフライが人気。
フライにすると甘味を感じ美味しいです。