いよいよ

2月１日のお弁当
麻婆豆腐

こま切れ肉のカツ、揚げ餃子、ほうれん草のシーチキン和え、トマト


ブロ友さんのところで美味しそうな白菜麻婆を見て
そう言えば最近、麻婆豆腐作ってないな・・・って思いまして
次男は麻婆豆腐が大好きで、保温弁当の季節は頻繁に
作ってたよなって。
この豆腐、鍋用だそうです。崩れにくいのかなって思ったら
どうやら口当たりが柔らかになるらしい。
ちゅるんちゅるんで崩れちゃったよ
こま切れのカツは、昨日のアレンジ。
塩、胡椒で下味をつけたこま切れ肉を丸めて、大きめの肉で
包み平らにし、カツ衣をつけて揚げてみました。
カツもいけます
お弁当用に少量のカツを揚げる時は卵の代わりに牛乳で小麦粉を
溶き、後は普段通りに作ります。

今日は旦那は当番勤務。
久しぶりにキムチが食べたくなりスーパーに行きました。
ギャル曽根さんお勧めの「旨えびキムチ」を買う予定が
こんなのが目に入りました。

イチオシって言うんだから美味しいわよねってことでお買い上げ
晩御飯は豚キムチ


豚バラ肉を炒め、キャベツ、キムチ、最後にニラ投入
豚キムチ、やっぱ旨いわ
キムチも全て食べきり、これで証拠隠滅。
キムチ嫌いの旦那、冷蔵庫に入っているだけでもです。

さて、いよいよ明日から仕事復帰です。
私の仕事復帰を後押ししてくれるかのように、
天気予報もお日様マークが並んでいます。
もう少し、頑張れよってことかしらね。


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