かぼちゃコロッケ

昨晩はかぼちゃコロッケを作りました。

とにかく我が家で採れたまだまだあるかぼちゃをどう食させた頂こうかと手を代え品を代え、アレンジの日々。
俵型につくったコロッケの画像はいまいちですが、実物はもっとおいしうそうでした。いろいろな角度で撮ってみるのですがどうも上手くいかず、その間お腹をすかせた子供達におあずけをさせ、待たせてしまいました。結局妥協し、「いただきます」の号令。
旬のものは美味しいですね。ホクホクで甘いかぼちゃに炒めたたまねぎと挽肉の味が良く合います。カラッと揚がった衣がうまみを封じ込め、甘いコロッケが好きでないおっとちゃんも食べていました。やっぱり旬は頂かないと損です。。。。。

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イチジク

最近になってようやく庭に手を入れることが出来るようになりました。
思いっきり楽しむ時間はありませんが、少しの時間で少しだけでも手が入れられればそれを良しとして。優先順位は伸び放題になった木の伐採とツタの整理です。しばしおろそかにしていた間にツタが勢いよく伸びいて芝生を占領し始めていました。なんとか余計なツタをはがしたけれどその部分だけ芝生は負け、枯れてしまっていました。後で補修しないとなりません。只今はツルものの誘引中です。バラやブドウ、キュウイなど誘引する間がなく過ごしていたらこんがらって大変な事になっていました。時期でないのは良くわかっているのですが、整理してあげないとかわいそう。

定植して2年目のイチジクが我が家で初めて稔りました。我が家の第1号です。すくすくと2年目から株が急に大きくなって、まだまだ青くて小さいけれどたくさんの実をつけています。




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ヨーグルトとマーマレードのドーナッツ

手作りおやつが食べたくなったので食品庫と冷蔵庫の中をのぞき、食材を整理しながら作ったドーナッツです。
　
幸いホットケーキミックスがあったので、それならすぐ作れます。手作りヨーグルトが数日減らないので無駄にしないために材料に加えてみました。お砂糖は使わずにマーマレードジャムとチョコを入れました。チョコチップをわざわざ買いに行かず、家にあったチョコレートを刻みました。全く問題ありません。マーマレードの酸味とチョコのビターな甘さがマッチしてgoodでした。ヨーグルトが入っていることは味では全く分かりませんが、しっとりモチモチ感はそのせい？しっかりとしたおやつになりました。
誰かが食卓に寄る度に、ひとつ減りふたつ減りであっという間にお皿が空っぽになりました。




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