冬の味覚

今年もこの季節になりました

寒鮒❗

出雲は宍道湖の関係でふなや鯉を食べる文化がある

我が家も正月の魚は鯉だった

糸作りに卵をまぶし煎り酒をかけて食べたあの味は忘れられません

最近は岡山の養殖鮒が増えてきたが、以前食べたものが匂いを感じられた

あれから変わったかなと久し振りに岡山産を食べたが、汽水魚の宍道湖の物と大違い

やはり食べるならば宍道湖産ですね

漁師が減り、どこにでも置いてないのが難点ですね