平田の柿

今朝の新聞

当地の西条柿が全国で一位の記事が載っていた

西条柿は、昔は農家の庭先には必ず植えてあったように思います

合わせ柿と言って

風呂の湯で渋を抜いたのですが、今はドライアイスで抜きます。

我が家では、保温ジャーで１０個位づつ合わせていました

何となくお湯で合わせた方が甘みが出るように思いますが‥

ともあれ美味しいのはいいことです

今日の新聞