突然に握り寿司が食べたい、、、、なんて事ありませんか？
今日がそうでした
ご飯のスイッチは入ってます
急いでサーモンとタコの冷凍を取り出し 強制解凍
酢と砂糖、塩を混ぜて
ご飯が炊けたらお釜の中で天地合わせして、ボールの中の合わせ酢と混ぜて
握りの形を作り
サーモンは解凍し切れなかったからバーナーで炙り
タコは冷凍の固さのある内に薄切り
炊飯のタイミングでしたが
酢飯も冷凍していて
ネタさえあれば握り寿司は随意に可能です
釣
金曜日は太陽も出たが雲でした
朝から暑く 部屋の中でランニングになったり、、、、
ワクチン接種は、家内は訪問医師にお願いする事にしていました
そして予約の知らせは、何と私より２日早いんです 200回超えのワタシの努力は何だったのか？
しかし逆で家内が遅くなるよりはいいか
ブリ大根
大根は最初に湯で煮て はえ捨ててから先に煮付けを開始し 少し柔さが出てからブリ投入
灰汁を取りながら最後の味付けを
冬大根と違い 辛味があったけど、それがアクセントになり美味しかった
天気予報では明日から梅雨入り❓
季節が変わって来てますよ❗
釣
