安静と貼り薬で痛みは減り 注意して歩けば問題無さそう
お見舞いのコメントを頂きました🤗 ご返事は別に致しますが 先ずはありがとう お礼を申し上げます
左かかとに出た痛みは 使わねば痛まない（オートマは便利）
夜間に買い物に出てみる 小さな市だが 車両は激低 スーパーもガラガラ これなら人にぶつかる事もな
ﾊﾞｰﾓﾝﾄｶﾚｰが158円だからｹﾞｯﾄ
30ｾﾝﾁの鯛が680円 、、、🎵😍🎵
ペーパーやティッシュは出回ってるが 以前より値段はアップしている
家内が買い物できない状態だから 一個ずつは買って準備する（変わらない買い物ストック姿勢）
帰って調理開始
鯛の兜割り
口を開けると 前（上）歯に２本の他より大きめな歯がある
この写真では分かりずらいかも？
その真ん中へ出刃包丁を入れ 刃先がまな板に当たるまで差し込む
左手で鯛の喉元をしっかり掴む 刃は掴んだ逆だから間違っても怪我をする事はない 魚を掴むのと 包丁の背を押さえてる～テコの理屈で
右手に力を入れ 一気に押し下げるのがポイントです
右手で包丁をぐっと押し下げる
鯛は骨が硬いが 包丁の入れ角度さえ合ってれば 女性でも出来る
仮に男性でも 道筋を違えたら 抜き差しならなくなる 私も時々間違える、、、😞💦
アジとか鯖とは比較にならない鯛の骨の硬さ、、、角度を合わせ 力の入れ加減は 教えて貰えば、、、
女性でも 兜割りよりも はるかに力の要る事も仕事や家庭でも行っています（草刈り機のロープを引いて起動させるとか あそこまでの大きな力の必要はない 鯛は瞬間的に力を入れる）
🚫出刃包丁は刃が片方についているから つまり包丁の角度が曲がってしまい～切りにくいのです
20 ～25ｾﾝﾁ以下なら
硬さも知れてます 機会には兜割りを挑戦されてみて下さい😉
下まで包丁が届いたら 手で開いて 真ん中を切り分けます （ここはそんなに硬くはない 上手く包丁が入ればびっくりする位に柔らかいトコがあります）
三枚から柵に仕上げれば チルドへ
そして今日の昼間に握り
型を作り ワサビを塗り
ネタを置くだけ（イージーな握りでしょ）笑
うなぎは 中国産 国産は手が出ません
冷凍、柔くなってれば再冷凍し 堅い内に流水で表面を洗い流し 硬い内に切ります
釣
