実山椒

実山椒醤油煮

私流山椒保存法

１山椒は洗って水気を切って、たっぷりの水で茹でる、
　(目安煮立って約５～６分位柔らかくならない様に）　

２一度ザルに上げて、たっぷりの水につけて、アク抜きをする。

＊途中２～３回水を替えながら１時間以上水にさらしてアク抜き(食べてみてアクが強くなければok)

３ザルに上げて、充分に水気をきる。

　

保存○水気を良く拭き保存袋か、瓶に入れ、冷凍する。

　　　○１年保存可能

　　　　　　　　　　　　　　　　　

長期保存はビニール袋に入れてしっかり空気を抜き密封して、保存袋に