日々発見
　　　　　花、その他
 



材料
茄子、胡瓜、茗荷、生姜　
梅干しに漬けた赤しその葉（又は赤しそをあく抜きをしてください）
塩（野菜の重さの３％）
茄子は1㎝の斜めの輪切り
胡瓜は７㎜位
茗荷は縦半分に切って四つ割
生姜は薄切り
塩を振って重石をして6時間以上置き馴染ませる
ボウルまたはジッパー付きの袋に野菜を絞って入れ
赤しその葉と梅干しの漬汁を少し入れて混ぜ皿1枚位の重石をして
味をなじませる。

箸休めにお茶うけに美味しく頂けます








コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


« 春の花達 夏の花達 »
 
コメント
 
コメントはありません。
コメントを投稿する
 
名前
タイトル
URL
コメント
コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。
数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。