超簡単柚子クッキング

柚子茶

材料　
柚子　
氷砂糖　柚子と同量
（グラニュー糖、白砂糖、蜂蜜何でも良いです）
作り方
柚子を洗い良く拭いておく、
中のわたも全部千切りに、種も使います


熱湯消毒したビンに柚子→砂糖と繰り返していく、
翌日には殆ど砂糖は溶けています。
１週間漬けるといい感じになります　＊水気は禁物
出来上がった柚子茶は変色防止の冷蔵庫保存してください。

柚子大根漬け　
　
材料
大根　1/2本（約500g）
酢大匙４　塩大匙1
砂糖75g 味醂大匙１
作り方
調味料を合わせ良く混ぜ
柚子の皮
唐辛子
昆布も加えます、

大根は好みに切って漬けますがこの時
汁気は少しですが大根から水分が出で全部つかります。