しその実

紫蘇の実
家庭菜園している友人から沢山の紫蘇の実を戴く
穂をしごいて実を採る、
香ばしい香りが広がり、楽しく、嬉しい作業です。
　　　　

紫蘇の実の佃煮 紫蘇の実を綺麗に洗って 塩もみをしてアクを出す、（黒い汁が出る） 洗って、水気を取り、 醤油、酒、好みで味醂、で煮て出来上がり 　　　　 紫蘇の保存 上記と同じアク抜きをして、 しっかり水気を取り 塩を振り混ぜ合わせて、"たかのつめ"を入れ、 消毒したビンに一杯に詰めて冷蔵庫保存 紫蘇の実のぶちぶちした歯ごたえが美味しく

コメント ( 4 ) | Trackback ( 0 )