鮪のカマ 照り焼き

休日の午前中、スーパーに一人で買い物に行った。

ブタの角煮でも作ろうと思って店に入ったのだが、店内を物色していたら、鮮魚コーナーに鮪のカマがあるのを見つけた。

一瞬立ち止まった。

値札にはさらに200円引きのシールが...。

うーん、さすがにこれは買いだろう。

買い物カゴにおもむろに入れた。

拙宅に戻り、鮪のカマを取り出した。

さて、買ったは良いが、このカマをどうしたものか？

カマ焼きか、煮付けか、照り焼きか、迷う所だ。

ネットでレシピを検索しながら、照り焼きにする事にした。

カマに粗塩を振り1時間ほど放置した後、霜降りにし準備を整えた。

スーパーで見た時よりかなり大きくかんじる。

小麦粉をまぶし適度に焼くとあったので、フライパンでやってみた。

暫くするとフライパンから火が出てきた。

ここで慌てては素人と思われてしまう。

スマホで撮影する余裕を見せつける。

しかし、部屋中、煙りと匂いが充満してしまった。

これはまずいと慌てて掃除する。

適度に焼いたあと、鍋に移し、生姜と味醂、醤油、酒をそれぞれ100ccほど投入し、暫く煮付けた。

うーん、中々良い感じに仕上がったではないか。

味は勿論申し分ない。

午後からは、お酒が進んでしまった...。