塩豚のポトフ

豚もも肉　　　400g
塩　　　　　　小1と1/2

じゃがいも　　　2こ
にんじん　　　　1本
たまねぎ　　　　1本
かぶ　　　　　　2こ
きゃべつ　　　　1/2こ

水　　　　　　　6C
固形スープのもと1こ
ローリエ　　　　1枚

しお　　　　　　少々
こしょう　　　　少々


①豚肉はしおをすりこみ、ラップに包んで1晩おく。

②なべに、水5C、固形コンソメ、ローリエ、きゃべつ以外の野菜を入れて、火にかける。

③ふっとうしたら、水1Cを入れて温度を80℃に下げたところに豚肉を入れて、中火でコトコト煮込む。

④仕上げの10分前にきゃべつを加え、塩こしょうで味を調える。

⑤お肉を食べやすく切り分け、やさい、スープとともに盛り付ける。

塩豚にしておくと、スープにしても、お肉はジューシー、とっても柔らかくいただけますよ～。

昨日は、男性教室でした。

　


あげもちのなめことろろあんかけです。
おもちを一生懸命揚げているTさん、おもちって、こんなにのびるんですねぇ。
もちろん初体験、楽しそうにされていましたよ。

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