れんこんと豚肉のコチュジャン炒め

【材料４人分】　【調理時間１５分】

れんこん　　　200ｇ

豚三枚肉　　　100ｇ

 片栗粉　　　　適量

 A みそ　　　　　　大さじ1

 コチュジャン　　大さじ1/2

酒　　　　　　　大さじ1

 みりん　　　　　大さじ1

 サラダ油　　　　大さじ1

 青ねぎ　　　　　２～３本

 【作り方】

 1　れんこんは皮をむいでいちょう切り。

2　２センチ幅に切った豚肉に片栗粉をまぶす。

3　　油でれんこんをさっと炒めて取り出す。

4　豚肉を炒めて、れんこんを戻してAを入れて炒め合わせる。

れんこんの炒め物、自家製コチュジャンで炒め合わせました。

豚肉より、れんこんの方がたっぷり。かさ増しおかずですね。

冷めてもいいので、お弁当の一品にもおすすめです。

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