レバーとズッキーニのオイスー炒め

【材料2人分】

鶏レバー　　100g
ズッキーニ　1/2本

ごま油　　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
酢　　　小さじ2
白ごま　　　　　　適宜

【作り方】

1　鶏レバーはきれいに下処理して、塩水につける。

2　熱湯で1のレバーを霜降りにして洗う。

3　ズッキーニは3センチ長さの拍子木切りにする。

4　フライパンにごま油を熱しレバーとズッキーニを炒め、オイスターソースと酢を入れて炒める。

5　器に盛り付けて白ごまをふる。

「オイスターソース」＋「酢」でレバーとズッキーニを炒めました。

鶏レバーは霜降りして下処理も万全、このソースでレバーの匂いとかも消されて苦手な人も大丈夫です。

ズッキーニとの相性もよくて、合わせていただくと栄養バランスもよい一品です。

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