夏野菜のダブルガーリックポン酢漬け

なす　　1本
パプリカ　赤・黄　　1/2こ
エリンギ　　　　　　1本
しめじ　　　　　　　1パック
枝豆　　　　　　　　適宜
にんにく　　　　　　1片　　　　　　　　　
バター　　　　　　　　　大さじ1
GABANあらびきガーリック　　小さじ1/2
ポン酢 1/4C

１　なすは縦半分に切り、斜め飾り切りにして、一口大。パプリカはせんぎり、しめじは小房に。
　　エリンギはたんざく切り、枝豆は茹でて、莢から出す。 　　

２　　バターでスライスにんにくを炒めて、枝豆以外の野菜を炒める。
　　　あらびきガーリックをふりかけて、火を止める。

３　　器に盛り付けてポン酢をかける。枝豆を飾る。


わが家で収穫したなすを調理しました。

枝豆は昨日のひろしまそだちの野菜アドバイザー研修会で、自分で収穫したものです。

採りたてなので新鮮、おいしい枝豆でした。

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