【材料4人分】
押し大豆 50g
大根 60g
油揚げ 1/2枚
昆布出し 4カップ
みそ 大さじ2
青ねぎ 1～2本
【作り方】
1 鍋にだしと洗った押し大豆を入れて煮る。
2 短冊に切った大根と油揚げを入れ、みそを溶き入れる。
宮崎の押し大豆、初めて購入しました。
説明書のように、水から入れて煮てみました。
2～3分になっていましたけど、もう少し煮ないと硬かった・・
押されてつぶれた大豆、具として存在感があります。
これ料理にも使えそうです。
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