トマトとクリームチーズのペンネ

4人分

ペンネ　　200ｇ
塩　　　　小さじ2

にんにく　　　　　1こ
赤唐辛子　　　　　1本
ブラックオリーブ　8こ
トマト缶　　　　　1缶(400ｇ)
クリームチーズ　　80ｇ
オレガノ　　　　　小さじ1/3
オリーブ油　　　　大さじ3
塩・こしょう　　　適量

1　ペンネは表示通り茹でておく。

2　フライパンにオリーブ油と種を抜いた唐辛子、みじん切りのにんにくを炒めて香りを出す。

3　トマトの水煮と半分に切ったオリーブ、オレガノを入れて煮る。
　　ペンネとチーズを入れて、最後に塩、こしょうで味を調えて出来上がり。


午前中買い物に出る前に、パン焼き器でピザ生地をこねて出かけました。

帰宅後ピザ生地を子どもたちに伸ばしてもらって、ピザは完成です。

その間に私はこのパスタを作りました。

休日の今日は珍しく家族全員が揃って、ゆっくりランチを取れました。

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