ゴーヤとえびのカレーフリッター

【材料４人分】

ゴーヤ　　１本
むきえび　１２尾

卵　　　　　1こ
牛乳　　　　８０ｍｌ

薄力粉　　　８０ｇ
カレーパウダー　大さじ1
塩　　　　　　　小さじ1/2

レモン　　　1こ

【作り方】

1　ゴーヤはワタを取って、１センチ幅に切る。

2　薄力粉とカレーパウダーは一緒にふるう。

3　卵は卵白をメレンゲにする。

4　ボールに卵黄と牛乳を混ぜてそこへ2を入れてざっと混ぜ、メレンゲを３回に分けて混ぜる。

5　薄く薄力粉をつけたゴーヤ、えびに衣をぐぐらせて、１６０℃～１７０℃で揚げる。櫛形レモンを添える。

我が家のグリーンカーテン、ついに２階のベランダへ到達しました。

この間の台風でネットをはずしたりしましたので、ちょっとダメージ受けてる？かも。

今年のゴーヤ、例年よりもやや小ぶりちゃん。

今日もこの間レシピブログより送られてきた【カレーパウダー】のメニュー。

今日はフリッターの衣にカレーパウダーを入れました。

カレーの香りで減塩でも美味しいです。レモンを絞るとなお減塩効果ありですね。

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