キャラウェイ風味えびとキャベツの炒め物

【材料2人分】

えび　　120g

塩　　　少々

こしょう　少々

薄力粉　　小さじ1

しめじ　1パック

キャベツ　2枚

塩　　　小さじ1/2

レモン汁　　小さじ2

キャラウェイ　小さじ1

オリーブ油　　大さじ1

【作り方】

1　えびは背を開いて背わたを取る。塩、コショウをして薄力粉をつける。

　　キャベツは角切り、しめじはほぐす。

2　オリーブ油でえびをじっくり炒めて取り出す。

　きゃべつ、しめじを炒めてえびを戻して、塩、レモン汁、キャラウエイで味を調える。

モニターのキャラウェイを使って、えびの炒め物です。

えびは皮を押さえるようにしてじっくり炒めると、皮もパリパリ。

キャラウェイをふって、エスニック風になりました。

 

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