鶏とブロッコリーのフリッター

【材料４人分】

鶏胸肉　　１枚
ブロッコリー　１株

【衣】
小麦粉　　８０ｇ
ビール　　１/２カップ
卵白　　　　1こ
サラダ油　　大さじ1
塩　　　　　小さじ1/2
エルブドプロバンス　小さじ1/2

【つくり方】

1　鶏肉は皮を取って、６センチ長さの棒状に切る。
　ブロッコリーは小房に分ける。

2　ボールに小麦粉とビールを混ぜて、メレンゲ、油、塩、エルブドプロバンスを振り入れて混ぜる。

3　2に鶏肉とブロッコリーをつけて、１７０度の油で揚げる。レモンを添えて。

レシピブログのモニターのエルブドプロバンス。

ふわふわっととた衣が美味しい、フリッターを作りました。

衣にはエルブドプロバンスを振りこみました。

ローズマリー、セイジ、タイム、フェンネル、ハーブがミックスしていて複雑な香り。

お肉にも、お魚にも合う香辛料。いろいろ試せそうです。







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